- “所謂全麥粉,就是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程式,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉,包含了小麥籽粒全部的營養物質,是麵粉中營養價值最高最全的一種麵粉。因此常食全麥粉,能夠攝取更均衡的營養。”食材明細主料全麥粉(350克)輔料涼水(190克)油(適量)配...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手撕餅的做法步驟1、把麵粉加水活成較軟的麵糰.揉成光滑的麵糰.蒙上保鮮膜靜置半小時。2、醒好的麵糰稍揉下.擀成超薄的大面片。3、刷上一層油.再均勻的撒上鹽.用刀切成長條.兩頭不切段。4、再撒...
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- 食材明細主料高筋粉(160克(1個))鹽(2克)色拉油(8克)豬油(8克)蔥香(口味)烙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥油餅手撕餅的做法步驟1、先把豬油色拉油鹽1克放入麵粉裡攪拌勻,再用70克80度水燙,筷子攪拌成絮狀,再加35克冷水攪拌成團,醒面幾分鐘。2、再揉一會,再醒面幾分鐘,再揉幾下就會很光滑。3、面...
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- 食材明細主料高筋粉(500g)輔料溫水(300-350ml)配料鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手撕筋餅的做法步驟1、主料:高筋粉500g、鹽3-5g、溫水300-350ml。2、麵粉中逐漸加入溫水,攪拌成面穗。3、揉成光滑麵糰,餳發30分鐘以上。4、做素油酥,色拉油+麵粉(1:1)攪拌均勻即可。5、...
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- “在網上看到網友做的眼饞,於是自己動手,加了蔥花。。。味道很不錯。。。”食材明細主料麵粉(適量)輔料雞蛋(1個)配料花生油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)小蔥(適量)芝麻(適量)五香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層手撕餅的做法步驟1、取一小碗,放麵粉約80克,芝麻20克,五香粉、鹽適量;鐵鍋燒熱...
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- “下了一天的雨,天氣挺涼快,烙餅燉肉挺適合今天的天氣,餅的種類很多,今天就烙個手撕香酥餅吧,酥脆的外皮,柔軟的內層,想想都好吃,開始吧~”食材明細主料普通麵粉(250g)溫水(150g)輔料精鹽(3g)油酥普通麵粉(20g)食用油(20g)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手撕香酥餅的做法步驟1、250克...
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- “油餅是我國麵食的一種常見做法,今早煮了粥,又烙兩張餅,烙餅用普通麵粉即可,但家裡只有高筋面與低筋面了,將兩種面混合(低粉適量多些),烙出的油餅同樣柔軟,且層次分明、外酥裡軟的口感。”食材明細主料高筋麵粉(適量)低筋麵粉(適量)輔料食用油(適量(烙餅用))開水(適量(燙麵用))油酥麵粉(適量...
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- 食材明細主料手撕餅(兩片)輔料馬蘇裡拉乳酪碎(適量)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乳酪手撕餅的做法步驟1、我買的是馬蘇裡拉乳酪碎。2、手撕餅放平底鍋裡小火煎兩分鐘後翻面(我這個手撕餅是從冷凍裡面拿出來的,所以煎的時間久一點)。3、在一側撒上馬蘇裡拉乳酪碎。4、對摺...
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- “老公去西藏、尼泊爾苦旅了二十幾天,終於歸來,在那裡吃不慣高原米飯、藏粑和酥油茶,只能靠肉和犛牛奶充飢,早晨做一個手撕餅,蔥香味道濃郁,祭祭他大肉了二十天的胃。”食材明細主料麵粉(100克)溫水(50至60克)輔料鹽(1.5克)蔥花(適量)配料油((裹入油1)10克)麵粉((裹入油2)5克)蔥香(口味)烘焙(工藝)...
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- “丹麥吐司又叫開酥吐司,裹入黃油開酥後,奶香濃郁,而且層次分明,外皮酥脆,內裡酥軟,比一般吐司更好吃。一般專業餅房會用壓面機給麵糰開酥,因為力度強又均勻,操作也方便,今天介紹一種在家庭廚房就能操作的手工開酥方法,一點兒也不難,接下來一起看看吧。標註的用量可製作2個學廚方形...
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- “今天做的麵包我用了些全麥麵粉來代替麵粉,這個麵包加入了全麥粉,吸水量更大,所以比例中的水量不用擔心太多了。果然味道還是很不錯的,孩子說了和平時吃的麵包有一點點不樣,吃起來還有一點點的嚼勁,這樣子他們一邊撕一邊吃,兩兄弟就把一個手撕包給搞定了”食材明細主料高筋麵粉...
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- “在西安的街頭,吃小吃類的時候,尤其是米線或者湯粉之類的時候,人們一般都會配以某種餅類。肉夾饃當然是一個非常不錯的選擇,可是經常吃也會膩。所以,我跟老公吃得比較多得就得數這手撕餅了。買上兩三塊錢的一小袋,兩碗熱氣騰騰的湯粉,相對而坐的兩個人,簡單而又充滿著幸福味道的...
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- “蔥香,面香,鹹香,怎一個“香”字了得!”食材明細主料麵粉(一杯)沸水(適量)涼水(適量)輔料蔥花(1大匙)玉米油(1大匙)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蔥香手撕餅的做法步驟1、麵粉中衝入沸水,攪拌成絮狀2、晾涼後一點點加入涼水,揉成比較柔軟的麵糰(比耳垂軟),蓋上蓋子餳面10分鐘3...
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- “一直就很喜歡吃蔥油餅,在家也常做,但是這個餅每次做時都有不同的效果,前幾天看到junyao的帖子裡蔥油用豆渣來做,感覺很好,也做了一次,和大家分享一下”食材明細主料麵粉(適量)豆渣(適量)輔料洋蔥(1個)香蔥(適量)配料芝麻鹽(適量)椒鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油豆渣手撕...
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- “很多的時候,去飯店吃飯看見手撕餅很好,總是要點上一個,手撕餅有很多種,甜的鹹的,數數能有十多種呢。怡汝的這款【蔥花手撕餅】層次分明、酥香可口,配合上一些生菜一塊吃,加上一碗稀粥和一個蛋,就是不錯的早餐!這裡分享給朋友們,希望大家喜歡!”食材明細主料麵粉(120克)輔料小香蔥(適...
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- 喜歡吃牛肉的朋友一定都知道牛肉可是個好東西,不僅好吃而且很有營養。比如風乾牛肉,牛肉餃子,番茄牛腩等都是大家喜歡的做法,除了這些小編告訴大家另一種牛肉的做法,既簡單又美味,吃起來超滿足,那就是手撕牛肉,手撕牛肉起源於四川一帶,肉質緊實鮮美,醬香濃郁,下面小編就告訴大家幾種...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料蔥花(適量)豬油(適量)十三香(適量)鹽(適量)水(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手撕蔥油餅的做法步驟1、麵粉加少許鹽(這裡我用了300克粉)2、300克麵粉里加入150克水,麵粉和水比例一般是2比1,沒有秤的就要靠手感和眼力了3、用筷子攪拌成絮狀並沒有乾粉的...
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- 食材明細主料高筋麵粉(370g)低筋麵粉(130g)輔料白糖(90g)酵母(8g)鹽(6g)奶粉(22g)雞蛋(70g)水(210g)牛奶(25g)黃油(40g)裹入黃油(220g)蛋液(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)丹麥手撕麵包的做法步驟1、液體部分先放入廚師機的大碗裡。2、除了鹽和黃油放入其它粉類。3、啟動廚師機一個和麵程...
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- “買回的土雞有好多雞油,用它熬了一小碗雞油,今天的早餐準備做雞油蔥香餅,加了點鮮雞汁在油酥裡,烙好的餅又香又脆還鮮美,非常好吃!”食材明細主料中筋麵粉(200克)輔料雞油(50克)鹽(少許)鮮雞汁(1勺)椒鹽粉(少許)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞油蔥香手撕餅的做法步驟1、取...
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- “手撕包真是令我又愛又恨,愛的是喜歡吃這款起酥麵包,恨的是我之前做過兩次失敗,這次終於都成功啦。麵包層次分明,口感超讚,正在自我陶醉中!耶”食材明細主料高筋麵粉(200克)酵母(4克)牛奶(100克)雞蛋(30克)鹽(1克)黃油(15克)白糖(20克)裹入黃油(100克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)未知(難度)丹麥可...
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- “在以前還不會做手抓餅的時候都是從超市買回家吃的,但自從學會後,發現還是自己做好,想吃多少就做多少,裡面的料自己也可以隨意加。”食材明細主料麵粉(180g)溫水(適量)油酥麵粉(45g)色拉油(40g)鹽(4g)配料香油(適量)香辣粉(適量)五香粉(適量)蔥花(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)手撕餅...
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- “以前在外面的時候,老公很喜歡吃那種手撕餅,也叫手抓餅,其實到底叫什麼我就不知道了,今天我就說我給你做個試試,老公還挖苦我,說我做不出人家那樣,做出來才知道嘛!!這可是真真正正的外酥裡嫩哦·····由於我沒有相機所以拍出來的照片不像人家的那麼好,可是我老公說真的很好吃O(...
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- “現在的人都怎麼了,好長時間沒有聯絡連招乎都不能打,稍不注意就粘在人身上推銷各種產品,我又是一個臉皮薄而意志薄弱的銀,抵不過人家三言兩句的奉承,這不面膜還沒用完這大麥若葉青汁又買回來了。我家那銀比我更是有過之而無不及,下著大雨直接搬回來十箱水蜜桃,第二天就捂壞了五...
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- “餅我做的品種很多,這個手撕餅也是親人和朋友公認的一種不錯的餅,外表酥脆,奶香十足,不管多挑嘴的孩子我相信都會喜歡!”食材明細主料牛奶(適量)麵粉(一小碗)輔料鹽(適量)糖(少許)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)奶香手撕餅的做法步驟1、奶香手撕餅食材。2、牛奶加熱基本開了備用。...
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- “手撕餅、千層餅大家很多朋友都有做,大街上各式手抓餅、油酥餅也是風靡一時。總的來講這一類的餅以酥脆、外焦裡嫩的口感深受大家喜愛。這類餅熱量高,但是不可否認的是它實在是太好吃了。真心難以抗拒。要做出外焦裡嫩的手撕餅各家都有各家的訣竅。今兒個老媽出場我全程記...
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