![煎蕎粄怎麼做-煎蕎粄的做法]( "煎蕎粄怎麼做-煎蕎粄的做法")
- “媽媽的菜，兒時吃媽媽煎的蕎粄時，那高興程度如中了大獎一般。”食材明細主料蕎（250克）蛋（2只）麵粉（250克）輔料油（50克）鹽（適量）泡打粉（4克）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎蕎粄的做法步驟1、把蕎整理乾淨。2、把洗淨的蕎切碎，裝入盆中。3、把麵粉、鹽、油、泡打粉、蛋加入到盛蕎的...
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![雞蛋煎蕎麥麵怎麼做-雞蛋煎蕎麥麵的做法]( "雞蛋煎蕎麥麵怎麼做-雞蛋煎蕎麥麵的做法")
- 食材明細主料蕎麥麵（100克）雞蛋（2只）輔料香蔥（適量）鹽（適量）五香粉（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋煎蕎麥麵的做法步驟1、食材：蕎麥麵、雞蛋、香蔥。2、將蕎麥麵下入沸水中焯開，撈出。3、用涼開水過涼。4、接著，過涼好的蕎麥麵控幹水分，擱入香蔥、加適量的鹽。5、加適量的...
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![拳頭粄的做法 客家“拳頭粄” 拳頭粄怎麼做]( "拳頭粄的做法 客家“拳頭粄” 拳頭粄怎麼做")
- “週末休息，在家倒騰麵粉。想起小時候老爸做的拳頭粄，拉著老爸一起重溫童年。至於為什麼叫拳頭粄，我也不知道，爸爸說奶奶那一輩就是這樣叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明細主料麵粉（250g）冬瓜（500g）芹菜（250g）墨魚丸（6粒）輔料食用鹼（3g）鹽（1匙）黑胡椒粉（少許）雞粉（1匙）生抽（少許）鹹鮮（口味）煮（工...
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![糖煎笑粄怎麼做-糖煎笑粄的做法]( "糖煎笑粄怎麼做-糖煎笑粄的做法")
- “最具客家大埔美食特色的小吃之一，有多少客家人的回憶？”食材明細主料笑粄（5個）輔料白糖（3勺）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖煎笑粄的做法步驟1、笑粄成品，過年各家各戶必備年貨。2、切片備用，一個笑粄切4片，煎笑粄用不粘鍋最好，老家放豬油煎更香，沒有豬油的可以用玉米油。3、...
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![蕎麥麵水煎包的做法 水煎包—蕎麥麵 蕎麥麵水煎包怎麼做]( "蕎麥麵水煎包的做法 水煎包—蕎麥麵 蕎麥麵水煎包怎麼做")
- 食材明細主料蕎麥麵（2碗）包白菜（1個）豬肉（適量）輔料大蔥（半顆）調料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）醬油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蕎麥麵水煎包的做法步驟1、準備醒好的麵糰（上一章有）。2、準備包子餡。3、包白菜洗淨，放在沸水裡焯熟。4、濾掉水分，切碎，攥去多餘水分，放盆裡...
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![蕎頭葉煎蛋怎麼做-蕎頭葉煎蛋的做法]( "蕎頭葉煎蛋怎麼做-蕎頭葉煎蛋的做法")
- 食材明細主料蕎頭（適量）雞蛋（適量）輔料水（少許）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎頭葉煎蛋的做法步驟1、蕎頭取葉子。2、切碎。3、加入雞蛋。4、加入少許水和鹽。5、鍋子燒熱放入蛋液。6、兩面煎至金黃色。7、開動啦。...
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![煎甜粄怎麼做-煎甜粄的做法]( "煎甜粄怎麼做-煎甜粄的做法")
- “當甜粄太多吃不完放到硬而吃不下時，人們就會把粄切成一片一片的拿來煎（以前的人沒太多東西吃，也會把長黴了的粄洗切乾淨然後煎來吃）味道依舊，大人，小孩都逃不過它的誘惑！”食材明細主料硬甜粄（1塊）輔料油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）未知（難度）煎甜粄的做法步驟1、取一小塊硬甜粄...
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![粘米發粄的做法 粘米發粄（碗粄，碗糕） 粘米發粄怎麼做]( "粘米發粄的做法 粘米發粄（碗粄，碗糕） 粘米發粄怎麼做")
- “粘米碗粄，是一種揭西方言，地方的叫法，因為用碗來當模具所以叫碗糕，碗粄，發粄，發糕，偶意“花開富貴”來年大發！取發的好兆頭，來年討個好彩頭的意思！潮汕地區我喜歡過年，清明節呀用碗粄來祭祖先！平時也人賣，當小吃。”食材明細主料粘米粉（500克）白糖（300克）溫水（適量）輔料老酵頭（適量）乾酵母（只...
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![苦蕎煎餅怎麼做-苦蕎煎餅的做法]( "苦蕎煎餅怎麼做-苦蕎煎餅的做法")
- “煎餅是兒時的味道，記得上國小的時候學校離外公家近，每天一回家就能看到外公已經摞了好幾張煎餅了，那個時候也不知道是什麼做的，就是很好吃，久吃不厭，今天蒐集到一些做煎餅的吃法，我們可以一起嘗試著做哦！”食材明細主料麵粉（200g）雞蛋（1顆）輔料苦蕎粉（50g）鹽（少許）原味（口味）煎（工藝）半小時...
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![艾葉煎粄的做法 艾葉煎粄（炒艾葉版） 艾葉煎粄怎麼做]( "艾葉煎粄的做法 艾葉煎粄（炒艾葉版） 艾葉煎粄怎麼做")
- “艾葉煎粄（炒艾葉版），小時候的味道，以前看長輩們經常用這種方法做，簡單方便，端午拔艾晒乾儲存，一年四季都可以做。”食材明細主料糯米粉（400）粘米粉（100）艾葉（適量）輔料糖（適量）甜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）艾葉煎粄的做法步驟1、艾沖洗乾淨。2、太陽🌞晒。3、晒乾後冷卻後裝袋幹...
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![蕎頭煎蛋怎麼做-蕎頭煎蛋的做法]( "蕎頭煎蛋怎麼做-蕎頭煎蛋的做法")
- “將家裡自己醃好的蕎頭拿出一些來剁碎，然後打幾個雞蛋進去，攪拌均勻，鍋中放少許油，把準備好的雞蛋放進去煎。”食材明細主料雞蛋（三個）蕎頭（適量）輔料油（少許）原味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蕎頭煎蛋的做法步驟1、醃製好的蕎頭取適量2、將蕎頭剁碎，打入雞蛋，攪拌均勻3、鍋中放少...
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![香煎蘿蔔粄怎麼做-香煎蘿蔔粄的做法]( "香煎蘿蔔粄怎麼做-香煎蘿蔔粄的做法")
- 食材明細主料蘿蔔粄（10個）輔料花生油（1勺）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎蘿蔔粄的做法步驟1、蘿蔔粄2、熱油鍋3、把蘿蔔粄放進去煎4、一面煎好了，再翻過來煎另一面5、香脆的蘿蔔粄...
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![糯米喜粄的做法 糯米喜粄（假喜粄） 糯米喜粄怎麼做]( "糯米喜粄的做法 糯米喜粄（假喜粄） 糯米喜粄怎麼做")
- “糯米喜粄是我們客家人特色過年是家家戶戶必備的喜粄，慶祝豐收，慶祝五穀豐登，糯米喜粄口感軟糯有嚼勁，糯米喜粄因為有著獨特的口感保留至今，很多老一輩的人特別喜歡吃，他們非常懷念兒時的記憶。以前只有過年才能做喜粄，因此有吃了喜粄就加一歲的說法！象徵喜慶，象徵過年的糯米喜粄...
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![四季豆包粄的做法 四季豆包粄（揭西包粄） 四季豆包粄怎麼做]( "四季豆包粄的做法 四季豆包粄（揭西包粄） 四季豆包粄怎麼做")
- 食材明細主料四季豆（適量）瘦肉（適量）豆腐（6小塊）鹹菜（少量）水粄（適量）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）四季豆包粄的做法步驟1、四季豆洗乾淨，切碎備用。2、適量瘦肉洗乾淨，切小塊，加適量的鹽剁碎。3、鹹菜少量，泡一會水，讓鹹味減淡，再洗乾淨剁碎，在鍋裡大火翻炒大概兩分鐘，起鍋...
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![紫薯煎粄如何做簡單又好吃]( "紫薯煎粄如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫薯：適量糯米粉：適量麵粉：適量黃糖：適量白糖：適量輔料具體步驟1.紫薯切塊放在碗裡，加點黃糖白糖，一起放高壓鍋裡壓熟。2.把壓好的紫薯捻成泥狀3.加糯米粉和麵粉水揉成麵糰4.分劑子，揉成球形5.下油鍋開炸6.大...
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![蕎頭煎豆腐怎麼做-蕎頭煎豆腐的做法]( "蕎頭煎豆腐怎麼做-蕎頭煎豆腐的做法")
- 食材明細主料蕎頭（適量）客家豆腐（適量）輔料生抽（適量）大蒜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎頭煎豆腐的做法步驟1、豆腐一盒。2、切小塊。3、蕎頭洗淨。4、切段。5、鍋子燒熱放入豆腐。6、煎至金黃色。7、放入生抽。8、放入蒜末。9、放入蕎頭段。10、調味即可...
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![牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！ 牛肚粄湯怎麼做]( "牛肚粄湯的做法 “牛肚粄湯”！ 牛肚粄湯怎麼做")
- “牛肚粄湯，是揭西河婆人最鐘意的早餐之一。粄（即是河粉），是客家人的一種叫法，是純手工製作的。”食材明細主料粄（50g）姜（100g）牛肚（500g）輔料芹菜（少量）豬油（1湯匙）冬菜（少量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）牛肚粄湯的做法步驟1、牛肚洗淨飛水！2、斜刀切條，姜切條...
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![蕎頭煎雞蛋怎麼做-蕎頭煎雞蛋的做法]( "蕎頭煎雞蛋怎麼做-蕎頭煎雞蛋的做法")
- “蕎頭，春季特有的味道，新鮮的有些辛辣味，跟雞蛋天生就是最佳搭配，蕎頭炒雞蛋下鍋就能聞到香味撲鼻的香氣，趕快一起來試試吧。”食材明細主料蕎頭（300g）輔料雞蛋（2顆）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）蔥香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蕎頭煎雞蛋的做法步驟1、蕎頭洗乾淨，切掉根部。2、...
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![蘿蔔粄的做法 蘿蔔粄（客家話） 蘿蔔粄怎麼做]( "蘿蔔粄的做法 蘿蔔粄（客家話） 蘿蔔粄怎麼做")
- “冬吃蘿蔔勝過吃滲的老話說法。蘿蔔也補身。又到年了，年年到年了，都會做艾草蘿蔔粄吃，特好吃，在外面吃不到家的味道，只有媽媽家才吃得到家的味道，好好吃！”食材明細主料蘿蔔（4條）糯米粉（1500克）幹艾草（10克）輔料蒜苗（200克）臘肉（100克）蝦米（50克）鹹甜（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）高階（難度）蘿蔔粄...
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![客家蕎粄怎麼做-客家蕎粄的做法]( "客家蕎粄怎麼做-客家蕎粄的做法")
- “這應該屬於深夜食堂，大晚上的，突然想吃，便馬上動手做起來，喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料蕎菜（適量）麵粉（90克）糯米粉（130克）輔料水（適量）鹽（2克）糖（20克）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家蕎粄的做法步驟1、準備材料，這是蕎頭，有得情況下，應該蕎頭跟蕎葉一起，比較香的。2、我的蕎...
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![香炸蕎葉粄怎麼做-香炸蕎葉粄的做法]( "香炸蕎葉粄怎麼做-香炸蕎葉粄的做法")
- 食材明細主料蕎葉（150g）糯米粉（200g）麵粉（150g）輔料五香粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）糖（適量）清水（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香炸蕎葉粄的做法步驟1、蕎頭。2、清洗乾淨後，去掉頭部，只取葉子部分。3、蕎葉切成碎粒。4、準備麵粉和糯米粉。5、把麵粉和糯米粉倒入蕎葉盆中，加入...
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![蕎麥豇豆煎餃怎麼做-蕎麥豇豆煎餃的做法]( "蕎麥豇豆煎餃怎麼做-蕎麥豇豆煎餃的做法")
- “凍餃子的完美呈現，今來一款：蕎麥豇豆煎餃，方便快捷，美味可口。”食材明細主料蕎麥餃子（適量）麵粉（適量）水（適量）輔料黑芝麻（適量）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蕎麥豇豆煎餃的做法步驟1、取適量餃子備用。2、平底鍋入油燒八成熟，依次放入餃子。3、加餃子底部定型後，加入麵糊（水和...
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![香煎魚膠粄怎麼做-香煎魚膠粄的做法]( "香煎魚膠粄怎麼做-香煎魚膠粄的做法")
- “魚類對人體非常有益，特別是對心腦血管能起到保護作用。”食材明細主料魚（1條）輔料姜茸（100克）蔥白茸（10克）鹽（少許）油（1湯匙）木茨粉（500克）魚香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香煎魚膠粄的做法步驟1、把魚宰淨，起肉。2、把去骨的二片魚肉放砧板上，魚皮向下，用刀背把魚肉剁鬆，用刀尖把魚肉...
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![蕎麥小煎餅怎麼做-蕎麥小煎餅的做法]( "蕎麥小煎餅怎麼做-蕎麥小煎餅的做法")
- “相當簡單方便的小吃，不想吃米飯的話可做為主食，當然最適合的就是早餐~”食材明細主料蕎麥粉（4勺）小麥粉（6勺）輔料胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）雞蛋（一個）配料鹽（少許）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蕎麥小煎餅的做法步驟1、蕎麥粉與小麥粉以4：6勺的比例加水調成糊，加入一個雞蛋。胡蘿蔔與...
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![蕎麥麵煎餅怎麼做-蕎麥麵煎餅的做法]( "蕎麥麵煎餅怎麼做-蕎麥麵煎餅的做法")
- “蕎麥做的蕎麥麵由於營養豐富，食用方便快捷。炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒各種做法，都嘗試過，蕎麥麵煎餅新吃法，油蕎麥麵的味道又有煎餅的香蔥，還有夏天的拌菜的味道。”食材明細主料蕎麥麵（150克）雞蛋（2個）青瓜（1根）青椒（1個）輔料鹽（1克）油（3ml）生抽（3ml）黑胡椒牛肉醬（10克）...
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味味甜
