![蒜醃小茄子怎麼做-蒜醃小茄子的做法]( "蒜醃小茄子怎麼做-蒜醃小茄子的做法")
- 食材明細主料小茄子（10個）香菜（4兩）辣椒（3兩）輔料大蒜（3頭）芝麻（1調羹）配料鹽（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）蒜醃小茄子的做法步驟1、準備好的小茄子洗淨2、香菜摘乾淨洗淨3、大蒜辣椒4、茄子從中間破開泡水後濾出5、鍋中加水上屜（祕籍：水中點白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）6、碼好洗...
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![醃蒜薹的做法 小清新----醃蒜薹 醃蒜薹怎麼做]( "醃蒜薹的做法 小清新----醃蒜薹 醃蒜薹怎麼做")
- “炎炎夏日，來盤這樣的小菜，看起來冰涼涼的，個人很喜歡哈。但是要注意吃完要嚼口香糖啦。超級簡單的，早晨搭配粥，饅頭之類的都是不錯的選擇。嘻嘻，不喜歡蒜味的那就另當別論了。”食材明細主料新鮮蒜薹（適量）輔料鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醃蒜薹的做法步驟1、準備...
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![生醃茄子怎麼做-生醃茄子的做法]( "生醃茄子怎麼做-生醃茄子的做法")
- “生醃茄子能最大限度的保留住茄子中的營養成分，是營養損失最少的茄子吃法。常吃生醃茄子不僅有益於健康，而且對緩解消化性潰瘍很有好處。”食材明細主料茄子（300g）輔料青椒（少許）調料蒜蓉（適量）鹽（少許）白糖（少許）生抽（少許）陳醋（少許）味精（適量）花椒油（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
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![醃小茄子如何做簡單又好吃]( "醃小茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料小茄子：1500輔料剁椒醬：200香菜：100蔥：幾根醬油：2勺味噌醬：6勺白糖：1勺具體步驟1.準備材料。2.小茄子蒸熟。3.攤平放涼。4.把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。5.鋪一層茄子，抹一層醬料。6.密封冷...
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![醃小茄子苞怎麼做-醃小茄子苞的做法]( "醃小茄子苞怎麼做-醃小茄子苞的做法")
- “街上碰到一個賣小茄子的（茄子棵上最後結的茄子）挺新鮮的，猛然想起小時候媽媽做的這個，於是買了些做，在現在物質豐富的時代，好吃與否不好說，它是兒時的記憶！永遠忘不了的。”食材明細主料小茄子（數個）輔料五香粉（一些）鹽（少許）油（少許）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃小茄子苞的做法...
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![美味東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "美味東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味東北醃蒜茄子。茄子有很多的做法，都非常的好吃。像是烤茄子，紅燒茄子等等。你知道嗎？醃蒜茄子也是一種非常好吃的做法哦。非常的好吃，而且非常的下飯。家庭主婦趕緊收藏起我們的攻略吧，千萬不要錯過這道美...
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![蒜茄子的做法 經典懷舊東北小鹹菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做]( "蒜茄子的做法 經典懷舊東北小鹹菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做")
- “記得小時候因為那時候物資不豐富運輸也不發達所以到冬天新鮮的蔬菜就很少家家都常醃製一些各種小鹹菜來當菜吃這個蒜茄子就是其中之一記得小時候我最愛吃的就是蒜茄子的皮爸爸最愛吃根部的那個位置媽媽呢就最愛吃茄子瓤我那時候總說我們一家是最佳拍檔現在生活水平提高...
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![醃蒜茄子能放多久]( "醃蒜茄子能放多久")
- 一週左右。先將茄子放入蒸鍋內蒸熟後對半破開並放入剁碎的蒜末後放入密封的保鮮盒中放置於冰箱內兩天左右後即可食用。醃好的蒜茄子食用前可以適當的進行調味，這樣食用起來口感才會更加美味。放置的時間不能過長避免醃製品變質。...
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![東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法]( "東北醃蒜茄子怎麼做-東北醃蒜茄子的做法")
- “地道的東北家常小鹹菜，小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家戶戶都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裡即可，最大的特點，無油無水，長期儲存不壞，且味道不變。尤其是煮大碴子粥配蒜茄子，真叫一個香。”食材明細主料...
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![醃茄子怎麼做-醃茄子的做法]( "醃茄子怎麼做-醃茄子的做法")
- “當季蔬菜，素食，清淡”食材明細主料茄子（2只）輔料蔥（適量）姜（適量）醬油（適量）鹽（適量）菜油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃茄子的做法步驟1、茄子2只，當季蔬菜，洗淨2、茄子去柄，切2段。鍋裡水燒開，放入茄子，大火7分鐘3、切蔥薑末，放入盤中，倒入一點醬油，少許鹽4、起油鍋，倒入5g菜油，燒...
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![醃小根蒜怎麼做-醃小根蒜的做法]( "醃小根蒜怎麼做-醃小根蒜的做法")
- “春天的時候，回婆婆家去挖野菜的時候，發現了好多小根蒜，挖了一些，請教了朝鮮族的朋友，按照方子醃了，味道還不錯。”食材明細主料小根蒜（200克）辣椒醬（1大勺）輔料白糖（1勺）醋（適量）黑芝麻（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃小根蒜的做法步驟1、小根蒜摘洗乾淨，控水。2、辣椒醬用溫...
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![蒜泥茄子的做法 【夏日小冷盤】蒜泥茄子 蒜泥茄子怎麼做]( "蒜泥茄子的做法 【夏日小冷盤】蒜泥茄子 蒜泥茄子怎麼做")
- “中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。”食材明細主料茄子（適量）輔料蒜泥（適量）紅辣椒（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）香醋（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒜泥茄子的做法步驟1、茄子用淡鹽水...
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![家常菜醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "家常菜醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：200輔料鹽：適量蒜：20具體步驟1.把茄子洗乾淨，蒸10分鐘後，撕開。2.把蒸好的茄子晾涼。3.把蒜拌放入搗蒜罐裡。4.搗成蒜泥。5.在蒜泥里加入半勺鹽。6.把蒜泥塗抹在晾好的茄子上。7.把茄子裝在密封的盒...
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![蒜茄子的做法 東北小菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做]( "蒜茄子的做法 東北小菜——蒜茄子 蒜茄子怎麼做")
- 食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒜茄子的做法步驟1、茄子洗淨切兩瓣2、鍋加水燒開放入茄子蒸熟3、蒸好的茄子晾涼4、大蒜去皮5、把剝好的大蒜放搗蒜器裡6、放入鹽7、搗成蒜泥，蒜泥鹹淡適中8、把蒜泥抹到茄子上，放冰箱4-6小時就可...
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![自制蒜醃茄子如何做簡單又好吃]( "自制蒜醃茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500ｇ輔料蒜：5瓣蔥：少許鹽：少許紅辣椒：少許雞精：少許色拉油：適量芝麻：少許芝麻油：少許具體步驟1.準備材料。2.蒜去皮，放入碗中，加入少許料酒搗爛成蓉。3.芝麻炒熟，紅辣椒切末，蔥花備用。4.茄子洗淨，從根部順長切...
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![醃蒜茄子出的水用倒掉嗎]( "醃蒜茄子出的水用倒掉嗎")
- 用。醃蒜茄子出水是因為鹽，另外蒸好的茄子水分本來就多，放一會兒就出水了，這時候就可以直接把水倒掉。為了防止茄子出水過多，蒸茄子的時候時間就不要太長了，要不然會出很多的水，就不太適合做蒜茄子了。蒸的過程中用筷子扎一下，能扎透就可以了。...
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![醃蒜茄子怎麼做-醃蒜茄子的做法]( "醃蒜茄子怎麼做-醃蒜茄子的做法")
- “媽媽菜最好吃，無論走到哪裡，吃到蒜茄子就有家的味道，從小就吃，幾十年不曾忘記，每年都做，記得小時候到了這個季節，媽媽會醃製一罈子留著冬天吃，現在物資豐富了，無需醃製那麼多，只要想吃，隨時都可以做，信手拈來，簡單快捷，佐餐極好，營養價值超過人蔘。”食材明細主料茄子（3個）大蒜（1頭）輔料鹽...
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![蒜茄子的做法 飯遭殃小菜—蒜茄子 蒜茄子怎麼做]( "蒜茄子的做法 飯遭殃小菜—蒜茄子 蒜茄子怎麼做")
- “經久不衰的小菜。”食材明細主料茄子（適量）輔料蒜（適量）香菜（適量）鹽（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜茄子的做法步驟1、主料：茄子去梗洗乾淨、大蒜去皮、香菜去根洗乾淨。2、茄子上鍋蒸爛。大約15分鐘吧。3、把大蒜用蒜泥器弄碎。4、...
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![蒜拌茄子的做法 【蒜拌茄子】給茄子換種吃法 蒜拌茄子怎麼做]( "蒜拌茄子的做法 【蒜拌茄子】給茄子換種吃法 蒜拌茄子怎麼做")
- “茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子，起源於東南亞熱帶地區，古印度為其最早的馴化地。中國栽培茄子的歷史悠久。南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養出長形茄子...
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![醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：10個輔料蒜：兩頭香菜：50鹽：50具體步驟1.茄子洗淨上蒸鍋蒸熟後晾涼備用2.蒜頭搗蒜蓉備用3.香菜切沫備用4.將茄子剖開把蒜蓉、香菜夾在中間然後撒少許鹽在蒜蓉香菜表面，再把茄子合上5.取過盛放醃菜的容...
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![好吃的東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "好吃的東北醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘東北醃蒜茄子的這種醃法是非常特別的，對於生在南方的我好像還沒嘗試過這樣的做法，感覺很奇特，很想找個時間試試看，是否會成功。但當我第一次吃這道東北醃蒜茄子我就徹底喜歡上它了，覺得它和白飯特別的搭...
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![蒜拍茄子的做法 【夏日小冷盤】蒜拍茄子 蒜拍茄子怎麼做]( "蒜拍茄子的做法 【夏日小冷盤】蒜拍茄子 蒜拍茄子怎麼做")
- “茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。”食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）配料辣椒油（適量）香醋（適量）生抽（適量）花椒油（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
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![蒜茄子醃製幾天會變色]( "蒜茄子醃製幾天會變色")
- 1-2天。茄子中含有一種特殊的酶成分，與空氣接觸的時間過長，或是與酸類物質接觸都會使其發生變色的情況，所以茄子在製作時儘量減少與空氣的接觸。茄子除了可以製作純成蒜醃茄子，還可以製作成清蒸茄子、油燜茄子、紅燒茄子、烤茄子等等。...
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![自制醃製蒜泥茄子如何做簡單又好吃]( "自制醃製蒜泥茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料長茄子：適量大蒜：適量輔料鹽：適量具體步驟1.茄子洗淨，大蒜去皮備用。2.將茄子切段，然後中間劃開，但是不要切斷。3.上鍋蒸10分鐘，茄子軟了就可以了，不要蒸的太軟。4.取出晾涼。5.將大蒜弄成蒜泥，裡面加上鹽攪拌...
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![家常醃蒜茄子如何做簡單又好吃]( "家常醃蒜茄子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料嫩嫩的小茄子：適量蒜：適量輔料香菜：適量鹽：適量雞精：適量五香粉：適量具體步驟1.茄子洗淨中間切開，必要切斷。用來夾蒜泥。放到蒸鍋裡蒸熟。2.蒜搗成蒜泥。3.香菜切末4.香菜末和蒜泥加鹽、五香粉、胡椒粉少許、...
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味味甜
