![酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭（初級版） 酒釀米饅頭怎麼做]( "酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜酒釀米饅頭（初級版） 酒釀米饅頭怎麼做")
- “喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，溫度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒釀汁（190g左右）輔料酵母（3g）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（...
- 31269
![酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜——酒釀米饅頭（升級版） 酒釀米饅頭怎麼做]( "酒釀米饅頭的做法 不放糖也很甜——酒釀米饅頭（升級版） 酒釀米饅頭怎麼做")
- “早餐打卡的時候做了一個熊貓，沒有完整的步驟，今天下午又做一次，從容很多。還是很喜歡這款酒釀米饅頭萌萌的樣子的。特別是加了葡萄乾，酸酸甜甜，味道無比融合，配搭加分。小朋友特別喜歡。”食材明細主料大米粉（200g左右）糯米粉（50g左右）酒釀汁（190g左右）輔料酵母（3g）原味（口味）蒸（工藝）三...
- 16621
![酒釀果醬花色饅頭的做法 酒釀果醬花色饅頭的製作過程 酒釀果醬花色饅頭怎麼做]( "酒釀果醬花色饅頭的做法 酒釀果醬花色饅頭的製作過程 酒釀果醬花色饅頭怎麼做")
- “自己做的米酒一直想做饅頭，那天和麵時加了一些米酒發酵時特別明顯，蒸熟後發的特別大鬆軟好吃，看到土豆網饅頭做的花很漂亮想學學，昨天中午就大膽的實驗用酒釀代替了發酵粉和泡打粉，用黃瓜醬和番茄醬、可可粉活了三種麵糰，中午吃飯時我看面就發效了，因為洗刷後就1點多啦，中午犯...
- 6520
![酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：150低筋麵粉：50白砂糖：20自制酒釀：100輔料具體步驟1.高低筋麵粉加白糖攪勻2.將酒釀（連米帶水）慢慢倒入面中攪勻，揉成光滑的麵糰3.放至溫暖處發至2-3倍大4.整形，蒸格上放刷好油的油紙，排到蒸格上,鍋裡燒開...
- 18028
![米酒米釀的做法 米酒米釀做法 米酒米釀怎麼做]( "米酒米釀的做法 米酒米釀做法 米酒米釀怎麼做")
- “有次去婆婆家，婆婆專門買了米酒來嚐嚐，才知道有米酒這種至簡美味。後來在超市看到也有賣的，奈何有點重，還是想自己做著玩。第一次嘗試，做的還是比較成功的，而且在最後一步發酵處找到維持發酵溫度的妙法，與大家分享！”食材明細主料糯米（500g）輔料安琪甜酒麴（2g）涼開水（1壺）甜味（口味）蒸（...
- 29202
![釀米酒怎麼做-釀米酒的做法]( "釀米酒怎麼做-釀米酒的做法")
- “甜米酒是用蒸熟的糯米,拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。釀製工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們喜愛。做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。”食材明細主料糯...
- 21723
![酒釀饅頭的做法 酒釀饅頭，滿屋飄香，口感香甜，綿軟Q彈。 酒釀饅頭怎麼做]( "酒釀饅頭的做法 酒釀饅頭，滿屋飄香，口感香甜，綿軟Q彈。 酒釀饅頭怎麼做")
- “今天嘗試一下做酒釀饅頭，酒釀是買的，蒸的時候滿屋飄香，口感香甜，按上去綿軟Q彈。麥香中帶著絲絲酒香的甜味，即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料溫水（40克）酵母（3克）酒釀（150克）普通麵粉（300克）輔料白砂糖（30克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酒釀饅頭的做法步驟1、把溫水40克、...
- 10033
![酒釀饅頭的做法 笑口常開---酒釀饅頭 酒釀饅頭怎麼做]( "酒釀饅頭的做法 笑口常開---酒釀饅頭 酒釀饅頭怎麼做")
- “看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後，心裡癢癢的，剛好前幾天做了一份酒釀，昨天早上上班前把麵糰拌好，到下午下班回去一看，已經發好啦，就急急忙忙的做起來！我的想法跟@飄的灶下書一樣，酒釀饅頭的口味很獨特，甜絲絲且有種非常特殊的酒香味，讓我這種從小就喜歡酒釀的人慾罷不能啊，呵呵.....
- 20083
![米酒釀的做法 自己動手做米酒釀 米酒釀怎麼做]( "米酒釀的做法 自己動手做米酒釀 米酒釀怎麼做")
- “自己做的米酒釀味道很純正。”食材明細主料糯米飯（適量）輔料酒麴（半包）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）米酒釀的做法步驟1、先將糯米蒸熟2、然後將糯米飯放置涼透，再撒上酒麴拌均勻。3、放入容器內，中間搓個洞，四周也可以搓幾個小洞。4、然後放進米酒機，我用的是小熊牌子的酸...
- 5285
![｛米酒釀｝ 米酒釀怎麼做-米酒釀的做法 跟著媽媽學做菜——]( "｛米酒釀｝ 米酒釀怎麼做-米酒釀的做法 跟著媽媽學做菜——")
- “從前家裡有個高高大大的紅木衣櫃，兩邊開門，中間的門也可以開啟，有上下兩個插銷，鑲著一面大大的鏡子，那個時候叫“穿衣櫃”。雖然比不得＜Ｎａｒｎｉａ＞裡的衣櫃那麼神奇，但對於還是小女孩的我還是極具吸引力的，堆疊齊整花花的緞面床被，依次掛著的各種款式的媽媽衣裙，還有許多媽媽喜歡的各種配飾...
- 5297
![酒釀開花饅頭怎麼做-酒釀開花饅頭的做法]( "酒釀開花饅頭怎麼做-酒釀開花饅頭的做法")
- “真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭，沒開過花。那時候可能酒釀用得少，起發很慢很慢，這一次，看到一個酒釀與麵粉2:3的用法，且來試一試。不過，這個比例做出的麵糰比較稀軟，後來又酌情添加了些麵粉，起碼能用手抓起來吧。懶得搞二次發酵，太花時間。直接發酵法，不著急，給它充分的時間...
- 26260
![啤酒饅頭的做法 省時省力——啤酒饅頭 啤酒饅頭怎麼做]( "啤酒饅頭的做法 省時省力——啤酒饅頭 啤酒饅頭怎麼做")
- “現在做饅頭包子都喜歡用一次發酵法，既省時、又省力，早上也可以吃上熱騰騰的饅頭。另外和麵時加入啤酒，蒸出的饅頭鬆軟有彈性，好吃的麵點完全可以在家搞定。”食材明細主料麵粉（400克）輔料酵母（6克）泡打粉（6克）牛奶（20毫升）糖（10克）鹽（5克）啤酒（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）啤酒...
- 32765
![酒釀紫薯饅頭如何做簡單又好吃]( "酒釀紫薯饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料紫薯：4個高筋麵粉：400輔料甜酒釀：適量泡打粉：5酵母：5草莓醬：適量巧克力榛子醬：適量火腿腸：2根具體步驟1.紫薯洗淨對切上鍋蒸，只用到3個小紫薯，其餘的都吃了。2.麵粉加入酵母、泡打粉、紫薯和甜酒釀和成光滑的面...
- 21183
![酒釀貝殼饅頭怎麼做-酒釀貝殼饅頭的做法]( "酒釀貝殼饅頭怎麼做-酒釀貝殼饅頭的做法")
- “米酒我們北方這邊稱“醪糟”，是用糯米發酵而來的，也是我小時候的最愛之一。那時因為家裡的經濟條件有限，只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅，儘管吃夠來彌補小時候的欠缺哈！而且兒子特別喜歡吃米酒蒸的酒釀饅頭，那...
- 10592
![紅曲米酒饅頭怎麼做-紅曲米酒饅頭的做法]( "紅曲米酒饅頭怎麼做-紅曲米酒饅頭的做法")
- “紅曲米是中國特有的食物，有一千多年的歷史，是一種大米發酵食品。李時珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價值和營養價值。而且在七十年代也正式由科學研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質，被稱為天然他丁，而且還有暖胃功效，身體虛寒者可以經常吃一些紅...
- 5395
![米酒中種豆渣饅頭怎麼做-米酒中種豆渣饅頭的做法]( "米酒中種豆渣饅頭怎麼做-米酒中種豆渣饅頭的做法")
- “婆婆不愛吃白麵饅頭，覺得白麵饅頭不好咬，必須要加些雜糧進去，讓饅頭有一點酥的感覺，她才覺得好吃。這難不住我哦。剛好今天做豆腐，弄出了不少的豆渣，就把它和麵粉參合一起來做饅頭，用自己做的米酒來發酵，這樣做出來的饅頭味道很好，加了豆渣依然很好吃。婆婆說好吃，這就行啦。只要...
- 12115
![自制酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "自制酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料酒釀酵種：適量主麵糰：適量酒釀：100中筋麵粉：300輔料具體步驟1.酒釀酵種提前混合揉勻，室溫發酵3小時左右。2.酵種和主麵糰混合揉勻至麵糰光潔，醒發30分鐘。3.醒髮結束繼續揉一會，麵糰越光潔，饅頭的賣相就好。然...
- 14751
![米酒饅頭怎麼做-米酒饅頭的做法]( "米酒饅頭怎麼做-米酒饅頭的做法")
- “參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎，獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高階的廚師機，收到機器第一個就是做饅頭，因為饅頭面團比較硬，一般的麵包機揉不動，是比較考驗機器的一種麵糰。沒想到這種麵糰交給ACA的廚師級，輕輕鬆鬆就搞定啦。而且機器噪音也不算大，關機是這麼硬的...
- 10609
![酒釀饅頭怎麼做-酒釀饅頭的做法]( "酒釀饅頭怎麼做-酒釀饅頭的做法")
- 食材明細主料小麥麵粉（500g）輔料酒釀（適量）酵母（5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）酒釀饅頭的做法步驟1、食材，自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉，5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麵糰，等待發酵。5、發酵好後，分成劑子，揉成光滑饅頭。6、入蒸鍋二次醒發。7、醒發好後，冷水入鍋大...
- 31218
![好吃不膩的酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "好吃不膩的酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉：150中筋麵粉：150輔料乾酵母：1小匙酒釀汁：160-220毫升糖：2小匙鹽：0.4小匙具體步驟1.乾酵母溶到150毫升酒釀汁中,與其他材料放在一起,一邊揉制,一邊根據麵糰軟硬程度新增適量的酒釀汁,至揉成光滑的...
- 23157
![酒釀紫薯饅頭怎麼做-酒釀紫薯饅頭的做法]( "酒釀紫薯饅頭怎麼做-酒釀紫薯饅頭的做法")
- “小時候做饅頭，沒有發酵粉，都是自己做酒釀，留一部分用來做酵面。上次教么妹做酒釀，自己也做了一大盆，留了一碗發麵蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯，但不好儲存，稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟，分裝好入冰箱冷凍，隨用隨取······”食材明細主料麵粉（400克）輔料紫薯（1個）自制酒...
- 24324
![啤酒饅頭怎麼做-啤酒饅頭的做法]( "啤酒饅頭怎麼做-啤酒饅頭的做法")
- “喝剩的啤酒倒掉可惜，就想著拿來做饅頭，出乎意料的好吃，特別鬆軟，還有淡淡的麥香味。”食材明細主料中筋麵粉（900克）啤酒（450克）輔料白糖（50克）酵母（9克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）啤酒饅頭的做法步驟1、將啤酒倒入面桶裡。2、加入麵粉、白糖和酵母。3、開始揉麵。4、揉至光...
- 7941
![自己做的酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "自己做的酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：150酒釀：30輔料水：35具體步驟1.用料2.將酒釀倒入麵粉，略加拌和3.加入水4.揉成三光面團5.放在溫暖處等待麵糰發酵長起6.分割成大小均等的劑子7.揉圓，放入模具中8.再次發酵至麵糰長起9.大火蒸15分鐘左右...
- 8565
![美味的酒釀饅頭如何做簡單又好吃]( "美味的酒釀饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白米麵：300即食酒釀：100酵母：3輔料溫水：適量具體步驟1.準備白米麵、酵母和酒釀，這款酒釀不能用做發酵，只能增添香甜的口感；2.酵母用適量溫水化開，和酒釀一起倒入白米麵中，揉麵，揉好後蓋上保鮮膜或蓋子，靜置1-2小...
- 13321
![自釀米酒的做法 迷戀成癮-----好喝的【自釀米酒】 自釀米酒怎麼做]( "自釀米酒的做法 迷戀成癮-----好喝的【自釀米酒】 自釀米酒怎麼做")
- “自已釀的米酒微酸微甜,冰箱冰下,在夏天可是一個甚好的天然飲品哦!!”食材明細主料糯米（適量）輔料涼白開（適量）配料酒麴（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自釀米酒的做法步驟1、糯米適量放入蒸鍋內像蒸米飯一樣蒸好.2、在蒸好的糯米飯裡倒入涼白開.3、放酒麴後攪拌均勻....
- 9910
味味甜
