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關於零食的餐飲百科

燕麥阿拉棒的做法 看電視的必備零食,燕麥阿拉棒 燕麥阿拉棒怎麼做
  • 燕麥阿拉棒的做法 看電視的必備零食,燕麥阿拉棒 燕麥阿拉棒怎麼做

  • 食材明細主料低筋麵粉(130g)輔料雞蛋(1個)黃油(10g)牛奶(15g)配料糖(10g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燕麥阿拉棒的做法步驟1、黃油放在小碗裡在熱水中坐熱融化2、在盆中打入一個雞蛋3、將雞蛋、糖加入麵粉中混合,一個方面攪拌,在加入黃油,加倒入牛奶4、將麵粉團搓圓後壓扁切成條...
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巧豆小酥餅的做法 解饞小零食——巧豆小酥餅 巧豆小酥餅怎麼做
  • 巧豆小酥餅的做法 解饞小零食——巧豆小酥餅 巧豆小酥餅怎麼做

  • “繼續發明創造,把樣子做成了瑪格麗特,放了不少的巧克力豆豆,好吃的不得了,嘿嘿~”食材明細主料麵粉(100g)可可粉(1勺)黃油(適量)蛋黃(65g)輔料巧克力豆(50g)配料白糖(20g)葡萄糖內酯(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)巧豆小酥餅的做法步驟1、粉類混合過篩2、黃油軟化加入白糖攪打...
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鑽頭餅乾的做法 低糖、低脂的休閒小零食——鑽頭餅乾 鑽頭餅乾怎麼做
  • 鑽頭餅乾的做法 低糖、低脂的休閒小零食——鑽頭餅乾 鑽頭餅乾怎麼做

  • “非常非常好吃的一款餅乾,原方子是從子瑜媽媽那裡學的,略有改動.子瑜媽媽叫它“棍子餅乾”,因為像棍子。子瑜媽媽又是從君之那裡學的,君之叫它“阿拉棒”。為了更加迎合大家的口味,在義大利的一款叫做阿拉棒的餅乾基礎上改良的方子。我是因為烤出來,媽媽第一句就說好像鑽頭!...
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焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做
  • 焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單,無非是黃油雞蛋麵粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍,祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙,因為模具周圍淺,中間深,於是周邊的麵糊迅速凝固,而加入了BP的麵糊這時剛剛有了爆發力,只能從中間突破,由此形成了向外凸起...
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【出遊的零食好伴侶】 豬肉脯 怎麼做-豬肉脯 的做法 豬肉脯
  • 【出遊的零食好伴侶】 豬肉脯 怎麼做-豬肉脯 的做法 豬肉脯

  • “豬肉脯這款零食很受歡迎,這款零食在市面零售價格會比較高;自己製作過後才知道為什麼在市面上的零售價會這麼高呢?其實材料只是簡單的醃製,而比較耗時是在烤肉脯的時間比較長;在烤的過程肉脯會收縮,所以烤出來的成果就一小塊,要烤好多次才烤完;難怪這些品牌(美X香)價格都比較高。...
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高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法
  • 高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法

  • 食材明細主料麵條(100克)雞蛋(1個)娃娃菜(1棵)小油菜(2棵)小蔥(1棵)高湯(1支)輔料香醋(半湯匙)醬油(1湯匙)白糖(2茶匙)花椒油(1茶匙)香油(1茶匙)大蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好;2、娃娃菜和小油菜洗淨,每棵切成四瓣,小蔥切碎;3、雞蛋放冷水鍋中...
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杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎麼做
  • 杏仁瓦片酥的做法 杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】 杏仁瓦片酥怎麼做

  • “一年四季了美眉們都在瘦身,而我呢?也不例外啦。。有時候想吃零食但是又怕會發胖,而材料放不足做出來口感又不好,怎麼辦呢?想了想有款零食是不放黃油的而且可以用純蛋白做的‘瓦片酥’。瓦片酥可以配搭不同的配料如黑芝麻、白芝麻、杏仁等等,甜度也可以自己除錯,家裡有零食老公...
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微波薯片的做法 微波薯片~健康又解饞的小零食 微波薯片怎麼做
  • 微波薯片的做法 微波薯片~健康又解饞的小零食 微波薯片怎麼做

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料燒烤醃料(適量)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波薯片的做法步驟1、將土豆洗淨切片2、切好的土豆片用水浸泡,去除澱粉3、土豆片擦乾,擺在微波爐專用的玻璃盤裡,撒一點點料4、放到微波爐裡,高火,六七分鐘左右最好每隔兩三分鐘就要翻一次面,三次左右就...
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炸翻花的做法 家鄉的特色小零食-炸翻花 炸翻花怎麼做
  • 炸翻花的做法 家鄉的特色小零食-炸翻花 炸翻花怎麼做

  • “這翻花是燦爛家鄉一種特色小零食,辦喜事時家家都少不了它。還記得哥哥結婚時,燦爛和媽媽做了好多,轉眼這十幾年就過去了,媽媽去世也十年了,時間過的好快!陽陽小的時候,回家時媽媽也會做給陽陽吃,後來媽媽不在,燦爛便自己做了!”食材明細主料麵粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)半...
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紫薯條的做法 健康零食【紫薯條】 紫薯條怎麼做
  • 紫薯條的做法 健康零食【紫薯條】 紫薯條怎麼做

  • “紫薯營養豐富,當個零食很不錯,外面賣的紫薯條很多是油炸的雖然好吃但是不健康我這個做個磨牙的零食還是不錯的,口感和薯條有點像,吃上很不錯。關鍵是健康”食材明細主料紫薯(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯條的做法步驟1、紫薯洗淨2、不用去皮切成條3、放入微波...
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玉米發糕的做法 【玉米發糕】可當零食吃的小發糕 玉米發糕怎麼做
  • 玉米發糕的做法 【玉米發糕】可當零食吃的小發糕 玉米發糕怎麼做

  • 食材明細主料玉米麵(150g)麵粉(150g)輔料酵母(2g)紅棗(適量)葡萄乾(適量)枸杞(適量)水(350g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米發糕的做法步驟1、將玉米麵、麵粉、酵母粉拌勻2、分次加入水,充分攪拌成稠糊狀3、用筷子攪拌,可以明顯看見面糊的痕跡,即可4、蓋上蓋發酵1個小時,麵糰發酵至...
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糖炒橘皮的做法 意外的零食——糖炒橘皮 糖炒橘皮怎麼做
  • 糖炒橘皮的做法 意外的零食——糖炒橘皮 糖炒橘皮怎麼做

  • “本來是想學小妮做陳皮糖的,可是,我想我沒意會好做的過程,最終做出了不一樣的東西。做的時候,發現過程跟小妮做的有點不同,心想失敗了,但還是繼續做下去,最終嚐嚐成品,還不錯哦!所以算是意外的收穫呢!味道很像外面賣的醃製小橘子!他也說好吃呢,唯一不足就是太甜了!”食材明細主料橘皮...
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蜂蜜麻花捲的做法 自制健康零食——蜂蜜麻花捲 蜂蜜麻花捲怎麼做
  • 蜂蜜麻花捲的做法 自制健康零食——蜂蜜麻花捲 蜂蜜麻花捲怎麼做

  • 食材明細主料無鹽黃油(20克)蜂蜜(30克)糖粉(15克)低筋麵粉(100克)泡打粉(1/4t)輔料裝飾蛋白(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蜂蜜麻花捲的做法步驟1、無鹽黃油放在室外下軟化後,加入蜂蜜。2、再加入糖粉。3、先用橡皮刮刀攪拌均勻。4、再用攪拌機攪打均勻。5、分次加入全蛋。...
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牛肉脯的做法 自制健康小零食——牛肉脯 牛肉脯怎麼做
  • 牛肉脯的做法 自制健康小零食——牛肉脯 牛肉脯怎麼做

  • “步驟超簡單的做法”食材明細主料牛肉(250g)糖(3湯匙(約35g))輔料鹽(1茶匙)生抽(1湯匙)黃酒(1湯匙)辣椒粉(1茶匙)蜂蜜(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛肉脯的做法步驟1、將牛肉用絞肉機攪成肉醬,放入一個小盆,然後依次加入糖、鹽、生抽、黃酒、辣椒粉,按順時針方向用筷子攪勻。2...
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麻辣花生的做法 自制美味零食:麻辣花生 麻辣花生怎麼做
  • 麻辣花生的做法 自制美味零食:麻辣花生 麻辣花生怎麼做

  • “看個小電影,吃個小零食……自制零食,美味更健康哦…”食材明細主料花生(260g)輔料乾紅辣椒(10個)花椒(15粒)鹽(適量)糖(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻辣花生的做法步驟1、花生剝去外殼,洗淨,用熱水浸泡15分鐘;2、待水溫熱時,去掉花生衣,放冰箱冷凍一晚,取出;3、乾紅辣椒剪碎、...
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花生糖的做法 過年零食!自制花生糖! 花生糖怎麼做
  • 花生糖的做法 過年零食!自制花生糖! 花生糖怎麼做

  • “幾個禮拜之前失敗了一次……熬糖的時候加了水,因為總也不理解只是把糖放在鍋裡就能熬成糖漿……??!!!結果真的可以哦~~而且很快很快!快過年啦,做點花生糖吃嘿嘿~~~賣相很不錯哦~~”食材明細主料花生(300g)白砂糖(200g)甜味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花生糖的做法步驟1、花生放在...
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豬肉鬆的做法 輕鬆自制小零食--------豬肉鬆 豬肉鬆怎麼做
  • 豬肉鬆的做法 輕鬆自制小零食--------豬肉鬆 豬肉鬆怎麼做

  • “讓不喜歡吃肉的朋友,也會愛上”食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)十三香(適量)料酒(適量)蒜(適量)五香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉鬆的做法步驟1、豬瘦肉洗淨去掉肉上的筋膜,切成大塊2、材料圖3、鍋中放入姜蒜片,八角,花椒煮開,放入豬肉煮...
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核桃酥的做法 家人的零食---核桃酥 核桃酥怎麼做
  • 核桃酥的做法 家人的零食---核桃酥 核桃酥怎麼做

  • “因為家人都愛吃桃酥,所以這個桃酥的配方我今天找了好久,就害怕最後做出來的口感不理想,不是太油,就是太甜,但是這個配方做出來的桃酥最後還真沒有讓我失望,不僅口感酥脆,甜度還特別適合家人的口味,不像外面賣的桃酥那樣有甜膩的感覺,估計以後這個配方的桃酥以後會經常出現在我們...
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茶香毛豆的做法 茶香毛豆:炎炎夏日可解乏的小零食 茶香毛豆怎麼做
  • 茶香毛豆的做法 茶香毛豆:炎炎夏日可解乏的小零食 茶香毛豆怎麼做

  • “初夏,毛豆(新鮮連莢的黃豆)上市,色澤嫩綠,買一把回家,加點茶葉水煮,鮮甜可口。裝在小碗中當零食,一個接一個,我家那個自詡為“肉食動物”的小傢伙,也葚愛這零食。當然,如果我能幫他把毛豆剝開,人家吃得就更歡了。據營養學家介紹,毛豆含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾...
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芝香餈粑塊的做法 〖芝香餈粑塊〗---小時候的零食,自己動手做 芝香餈粑塊怎麼做
紫菜春捲的做法 春節零食--紫菜春捲 紫菜春捲怎麼做
  • 紫菜春捲的做法 春節零食--紫菜春捲 紫菜春捲怎麼做

  • “新年快到了想自己動動手做點零食,花費不是很高。在外頭買較貴所以,在家自己做。”食材明細主料紫菜(適量)春捲皮(適量)輔料雞蛋(5粒)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫菜春捲的做法步驟1、準備一包春捲皮,兩包紫菜。2、把雞蛋,鹽,胡椒粉混合打散。3、把一張...
  • 20228
蜜汁豬肉脯的做法 備上零食,夜戰世界盃——蜜汁豬肉脯 蜜汁豬肉脯怎麼做
  • 蜜汁豬肉脯的做法 備上零食,夜戰世界盃——蜜汁豬肉脯 蜜汁豬肉脯怎麼做

  • “熬夜看球賽,吃的是少不了的,零食也給他(她)備上,是不是很貼心捏?自己製作的豬肉脯用料新鮮,製作乾淨,吃起來也放心,隨吃隨做,味道還可以按自己的喜好來變換,喜歡的快點動手吧~”食材明細主料精瘦肉(700克)輔料油(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)蜂蜜(適量)魚露(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)白芝...
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山芋乾的做法 零廚藝超簡單的健康小零食----自制-山芋幹 山芋幹怎麼做
  • 山芋乾的做法 零廚藝超簡單的健康小零食----自制-山芋幹 山芋幹怎麼做

  • “冬天裡的小零食,健康無汙染,給冬日生活增加正能量。”食材明細主料山芋(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)山芋乾的做法步驟1、山芋洗淨2、削皮,切成條狀,上鍋蒸10分鐘3、取出,放在暖氣片上烘烤,一夜後即可。4、成品小竅門蒸的時間不宜過長,否則沒有嚼勁...
  • 20043
蔥末麵餅條的做法 休閒小零食----蔥末麵餅條 蔥末麵餅條怎麼做
  • 蔥末麵餅條的做法 休閒小零食----蔥末麵餅條 蔥末麵餅條怎麼做

  • 食材明細主料麵粉(150克)酵母(1.5克)輔料蔥末(適量)熟芝麻(適量)配料白糖(適量)精鹽(適量)小蘇打(適量)色拉油(適量)雞蛋(1個)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥末麵餅條的做法步驟1、將酵母,小蘇打,白糖,精鹽,色拉油,雞蛋放入麵粉中。2、用溫水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麵糰,稍微餳一會兒。3、將...
  • 20238
五香脆皮蠶豆的做法 童年裡最懷舊的一道小零食——五香脆皮蠶豆 五香脆皮蠶豆怎麼做
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