武漢小吃有哪些

中國是飲食大國，全國各地有各式各樣的小吃和主食，從小吃上來說，武漢小吃可以算是數一數二的豐富了，相信各位去過武漢的朋友都清楚，武漢的小吃實在是太多，那麼，我們今天就挑幾樣重點的來介紹一下武漢小吃有哪些。

一、武漢小吃有哪些

1、熱乾麵

談武漢的過早，不能不談熱乾麵，他已經和武漢融為一體，和黃鶴樓、東湖、鴨脖子一樣，成為我大武漢金燦燦的名片之一。他與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵並稱為中國四大名面。熱乾麵是武漢的招牌過早--最出名也最具特色。一種鹼制的熟面，彈性非常好，用笊籬盛著放入開水中燙一會兒，撈起後淋幹水，放入碗中再開始加佐料和配料。 佐料無非就是鹽，胡椒，味精之類的，配料則有蝦米，辣蘿蔔碎丁，蔥花。最重要的是芝麻醬。上好的芝麻一粒就足以齒頰留香，無數芝麻磨成的醬攪拌在 一起當真能香得吞下舌頭。佐料配料齊全，趕緊就著剛起鍋的熱氣迅速攪拌開，芝麻和蔥花的香味在空氣中瀰漫開，未曾入口已是垂涎而食慾大振。

2、豆皮

武漢豆皮迄今已有40年的歷史。老通城“三鮮豆皮”是我大武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具 特色的傳統小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，香菇丁，五香乾丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點滷汁，裹在糯米里。最初是武漢人逢年過節時特製的節日佳餚，後來成為尋常早點。外地人到武漢，皆以能吃到老通城的豆皮為快。毛主席曾品嚐數次，讚不絕口。喜歡味道重一點的吃貨可以在裝盤時再澆一點湯汁，那個香呀!

3、面窩

面窩是武漢特有的，創始於清光緒年間(公元1875——1909年)。 當時漢口漢正街集稼咀附近有個賣燒餅的，名叫昌智仁，看到賣燒餅生意不好，就想辦法創制新的早點品種。經過反覆琢磨，他請鐵匠打製幹把窩形中凸的鐵勺，內 澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋裡炸，很快就作出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。人們覺得很別緻，吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆， 很有味道。昌智仁稱之為面窩，流傳一百多年，成為一種價廉物美的特色早點。

苕面窩是武漢地方性小吃之一，跟武漢另一種小吃麵窩差不多，不同的是把紅薯(武漢稱苕)加入到面窩中，它也屬於面窩的一種，也是一種可口的油炸小吃。

4、鮮魚糊湯粉

被譽為“武漢一絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。糊湯粉是與油條相配的小吃品種，凡賣糊湯粉，必賣油條。田恆啟粉館是一家主營武漢風味糊湯粉的小吃店，其糊湯是用鮮魚配料熬製的魚湯加澱粉而成，在糊湯內再配以胡椒、香蔥，以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚武漢三鎮。

吃的時候，先把粉條在開水鍋裡燙熱，放在碗裡，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法，是要就著油條吃，有的將油條蘸著糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯裡吃，不管怎麼吃，都別具風味。

5、糯米包油條

糯米包油條 圖片來源於網路武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往復抹多次，甜得恰到好處，口感又細膩。糯米很白，蒸的火候較到位，米像是豎起來的，嚼勁大。

限於篇幅，本文只能介紹五樣比較著名的武漢小吃，但事實上，武漢好吃的小吃又何止於這五種，還有燒麥、湯包、鴨脖子等等，因此我們總結的只是很小的一部分，另外還有更多的好吃還在等著你去挖掘，快點行動起來吧。