培根脆底佛卡夏怎麼做-培根脆底佛卡夏的做法

“不知有沒有人跟我一樣，吃比薩的時候喜歡吃它的麪餅，這個嗜好其實也不算怪異，要知道其實比薩的麪餅，人家也是有名有姓有學問的啦——佛卡夏，就是她的名字，一款源自意大利的扁麪包，外表樸實無華，只在表面刷一層橄欖油，撒上大蒜片和一些乾燥的香草，味道卻是與眾不同。可以做主食，也可以在上面變換花樣，做時令小吃，總之，選擇喜歡的食材進行創新，怎麼搭配怎麼好，而且是真心好喔”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根脆底佛卡夏的做法步驟

• 1、1）跟做比薩麪餅時一樣，將幹、濕材料混合，注意酵母不要跟鹽直接接觸

• 2、2）將麪糰揉至光滑有彈性即可，無需揉出薄膜；

• 3、將麪糰放温暖濕潤處發酵至兩倍大，我仍用麪包機的酸奶功能發酵，在等待發酵的時間裏，我們來準備撒在表面的材料，培根切碎、大蒜切片、乾燥羅勒葉和黑糊椒粉用油拌勻（最好使用橄欖油）；

• 4、4）用手指沾麪粉在麪糰上戳個洞，洞口不回縮不塌陷表明發酵到位；

• 5、5）將麪糰取出，排氣滾圓，分成三個等重小麪糰；

• 6、6）將小麪糰擀成圓形或是烤盤的形狀，室温醒發20分鐘，表面刷一層香料；

• 7、撒上培根，用剪刀在麪餅表面剪一些小口；

• 8、撒上大蒜；

• 9、烤箱180度提前預熱，這是剛入烤箱的樣子；

• 10、這是烤了15分鐘之後，能看出麪餅開始出現焦黃的顏色了；

• 11、25分鐘到，出爐啦

小竅門

如果你喜歡吃脆脆的，那就將餅擀得薄一些，那樣更香酥可口；如果你喜歡吃有嚼勁的，那可以將麪餅擀得厚一些。無論怎樣，這款麪包配上培根和大蒜，再加上香草和橄欖油獨有的香味，口感別提多豐富啦：）