好吃的卡仕達千層蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

卡仕達千層蛋糕，是一道甜品，當然也是休閒時的不二選擇，也適合和朋友在家喝下午茶的時候食用。蛋糕的製作也非常的簡單，就是在烘烤時要注意時間和火候，如果火候一過，或者時間過久則會讓蛋糕大打折扣，口感不好。所以在烹飪市需要注意這些方面。

主料

麪粉 ：500

輔料

糖 ：50

具體步驟

1.先製作餅皮，雞蛋加糖打散

2.再加入牛奶、油攪拌均勻至糖溶化

3.篩入低粉、玉米澱粉

4.攪拌均勻

5.過篩兩次後粉糊很細膩，並且沒有氣泡就可以煎餅皮了。

6.準備平底鍋，全程小火慢慢煎

7.煎好的餅皮放在油紙上，再用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏。一共煎了12張餅皮。

8.這是提前做好的卡仕達醬（牛奶200克、糖45克、蛋黃2個、低粉13克、玉米澱粉6克、黃油10克）

9.200克淡奶油加30克糖粉打發至硬性發泡，也就是小尖勾。

10.將卡仕達醬與打發的奶油混合攪拌成細膩的卡仕達奶油醬

11.開始組裝蛋糕。放在8寸的活底蛋糕模中一層餅皮，一層奶油卡仕達醬，抹起來就可以。

12.做好的蛋糕需要放入冰箱冷藏定型後才好切塊食用