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關於千層的餐飲百科

香蘭葉千層蛋糕怎麼做-香蘭葉千層蛋糕的做法

  • 香蘭葉千層蛋糕怎麼做-香蘭葉千層蛋糕的做法

  • “香蘭葉是東南亞常用的香料之一，當地人以它為主要調料，烹飪出享譽世界的泰餐。，新鮮的香蘭葉汁還可以用來替食物染色。這次買了很多香蘭葉做了香蘭葉千層，香蘭葉蛋糕卷，我還用香蘭葉煮了米飯。做出來的美食不但色澤鮮美，還都有一股淡淡的糯米香。”食材明細蛋皮料新鮮香蘭葉（6...
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千層椰汁糕怎麼做-千層椰汁糕的做法

  • 千層椰汁糕怎麼做-千層椰汁糕的做法

  • “從小我就很喜歡椰子的味道，椰子是海南的特產！現在，在很多的甜品當中都會看到它的身影！記得小時候媽媽經常做給我們吃的那個一層層的芝麻糕，小時候吃的很開心的，因為我們都是把它一層一層的掰開的，吃起來就會很開心的！所以，我今天就做了這個千層椰汁馬蹄糕咯！”食材明細主料馬蹄粉...
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千層紅棗糕的做法 千層紅棗糕——濃濃秋意中的滋補聖品 千層紅棗糕怎麼做

  • 千層紅棗糕的做法 千層紅棗糕——濃濃秋意中的滋補聖品 千層紅棗糕怎麼做

  • “進入了秋季，特別容易出現口乾、喉嚨痛、皮膚乾燥等症狀，因此在傳統養生智慧中，秋天飲食應當以滋陰潤燥為主。紅棗，性温味甘，有補脾胃、養血安神、益氣生津之效，所以在秋季用紅棗來食療是一個不錯的選擇一般紅棗大家的吃法都是泡水啊煲湯之類的，現在用攪拌器來試試做紅棗糕~那...
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千層酥皮蘋果派怎麼做-千層酥皮蘋果派的做法

  • 千層酥皮蘋果派怎麼做-千層酥皮蘋果派的做法

  • “千層酥皮與蘋果的絕妙組合，成就了經典的美式下午茶點，香甜酥脆，讓人無限回味。這裏介紹一款易學的蘋果派做法，內含有千層酥皮+蘋果派做法，步驟稍多，但並不會太難，只要細心去做，就能吃到美味。美食之旅這就開啟啦。”食材明細主料低筋麪粉（220克）高筋麪粉（30克）黃油（180克（裹入用））蘋果（2...
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紅酒蔓越莓千層酥怎麼做-紅酒蔓越莓千層酥的做法

  • 紅酒蔓越莓千層酥怎麼做-紅酒蔓越莓千層酥的做法

  • “頭一次發現紅酒蔓越莓與酥皮竟然這麼搭咬一口酥脆的外皮紅酒的醉人醇香蔓越莓的點點酸甜這就是酥皮點心的魅力所在吧”食材明細主料低筋麪粉（110g）普通麪粉（15g）黃油（65g）白糖（2.5g）鹽（1g）清水（65ml）紅酒蔓越莓餡（適量）蛋液（刷表面）（適量）黃油（裹入用）（65g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...
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千層葱油餅的做法 營養早餐——千層葱油餅 千層葱油餅怎麼做

  • 千層葱油餅的做法 營養早餐——千層葱油餅 千層葱油餅怎麼做

  • 食材明細主料麪糰（200克）輔料葱油（30毫升）鹽（3克）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）千層葱油餅的做法步驟1、先把麪糰揉勻。2、擀成長方形薄片，撒上葱油和鹽。3、從內測捲起來。4、把面伸長，從一頭慢慢捲起來，餳10分鐘。5、慢慢擀開。6、擀到5毫米厚即成餅坯。7、鍋裏放油，六成熱放...
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奧利奧可可千層蛋糕怎麼做-奧利奧可可千層蛋糕的做法

  • 奧利奧可可千層蛋糕怎麼做-奧利奧可可千層蛋糕的做法

  • “因為愛入的烘焙這個甜蜜的坑，和大家一樣我為烘焙狂，除了時間不夠用外，各種蛋糕各種餅乾都想做起來，從早忙到晚，特別是對於我這個外貌黨，漂亮的貌美的肯定是不容錯過，再加上好吃，那就是完美了。千層蛋糕算是近幾年來國內比較流行的蛋糕了，做起來也很簡單，推薦新手嘗試。如果你戚風...
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菠菜千層蒸餅怎麼做-菠菜千層蒸餅的做法

  • 菠菜千層蒸餅怎麼做-菠菜千層蒸餅的做法

  • 食材明細主料麪粉（3杯（300ml/杯）水（120ml）菠菜（50g）植物油（1大勺（11.7ml），）酵母粉（1小勺）糖（1大勺）輔料菠菜（100g）麪粉（1杯）植物油（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）菠菜千層蒸餅的做法步驟1、菠菜洗淨後切三分之一，根的那部分用榨汁機榨汁（水是120ml裏的）.2、將菠菜汁倒入麪包機，接着...
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蛋炒千層卷怎麼做-蛋炒千層卷的做法

  • 蛋炒千層卷怎麼做-蛋炒千層卷的做法

  • 食材明細主料千層卷（8個）輔料捲心菜（半個）胡蘿蔔（半個）雞蛋（1個）配料油（25毫升）調味醬油（15毫升）鹽（2克）葱（適量）姜（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蛋炒千層卷的做法步驟1、千層卷8個。2、將每個切成3片。3、捲心菜、胡蘿蔔切成細絲。4、鍋裏放油，放入葱、姜煸炒。5、放入卷...
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原味千層可麗餅怎麼做-原味千層可麗餅的做法

  • 原味千層可麗餅怎麼做-原味千層可麗餅的做法

  • “千層可麗蛋糕最重要的還是千層皮的製作，千層皮也可以直接包住奶油，中間加點水果就變成另一道點心，班戟啦千層可麗蛋糕就是餅皮加奶油，下面就讓我們一起看看如何製作咯，學會了可以在家簡單操作，隨時想吃都可以”食材明細主料純牛奶（500ml）白砂糖（15g）黃油（20g）低筋麪粉（160g）玉米澱粉（1...
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茴香千層肉餅怎麼做-茴香千層肉餅的做法

  • 茴香千層肉餅怎麼做-茴香千層肉餅的做法

  • 食材明細主料肉末（適量）新鮮茴香（適量）富強粉（適量）輔料姜粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茴香千層肉餅的做法步驟1、麪粉放入碗中，加入開水，用筷子攪拌成絮狀；2、再用手和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜後餳上20分鐘；3、肉末中加...
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千層鮮肉餅怎麼做-千層鮮肉餅的做法

  • 千層鮮肉餅怎麼做-千層鮮肉餅的做法

  • 食材明細主料鮮豬肉（500克）葱（100克）姜（20克）芹菜葉（50克）麪粉（600克）雞蛋（1個）玉米油（1勺）一品鮮醬油（3匙）蠔油（1匙）味精（0.5匙）黑胡椒（0.5匙）輔料鹽（3匙）葱香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千層鮮肉餅的做法步驟1、肉餡入味攪拌均勻2、第一次做千層鮮肉餅感覺還有好多不足在以後的日子裏多多努力...
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草莓千層酥的做法 迷你草莓千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 草莓千層酥的做法 迷你草莓千層酥 草莓千層酥怎麼做

  • 食材明細主料印度飛餅（適量）輔料草莓醬（適量）雞蛋（一個）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）草莓千層酥的做法步驟1、印度飛餅解凍，備用。2、把飛餅切成正方形。3、再用刀沿着邊緣1cm的地方劃四條道，其中兩個角是不能連在一起的哦，如圖所示。4、雞蛋打散，刷一層蛋液。5、如圖所示，將...
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千層奶酪蛋糕怎麼做-千層奶酪蛋糕的做法

  • 千層奶酪蛋糕怎麼做-千層奶酪蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（200g）低筋麪粉（90g）蜂蜜（15g）牛奶（63g）檸檬汁（適量）輔料細砂糖（45g）芝士粉（6g）色拉油（75g）奶油奶酪（36g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）千層奶酪蛋糕的做法步驟1、準備材料過稱。2、25g蛋液中加入蜂蜜攪拌均勻。3、再往步驟2中加入色拉油拌勻。4、往步驟3中加入30g牛奶...
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櫻桃千層酥怎麼做-櫻桃千層酥的做法

  • 櫻桃千層酥怎麼做-櫻桃千層酥的做法

  • “櫻桃有“水果中的鑽石”之美譽。其含鐵量是蘋果的20-30倍，居水果之首；還含有豐富的蛋白質；維生素A含量是葡萄的5倍；維生素C的含量也很高。常食確有美容之效。山東新泰天寶鎮的有機櫻桃，紅若瑪瑙，皮似凝脂，晶瑩剔透，玲瓏誘人。用其來點綴甜點，美不勝收。飛餅也是我非常鍾愛的食材...
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小米麻醬千層酥餅怎麼做-小米麻醬千層酥餅的做法

  • 小米麻醬千層酥餅怎麼做-小米麻醬千層酥餅的做法

  • “今天這款烙餅，使用了芝麻醬，做成甜味，為了增加酥脆的口感，也為了提升一下營養價值，特別添加了一點兒小米飯——那個酥、香，簡直沒法形容。趁熱吃的時候，把舌頭都能吞下去！”食材明細主料麪粉（200g）小米飯（15個）水（120ml（加減））輔料芝麻醬（70g1小勺）配料糖（50g）油（適量）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘...
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芒果千層蛋糕（6寸）怎麼做-芒果千層蛋糕（6寸）的做法

  • 芒果千層蛋糕（6寸）怎麼做-芒果千層蛋糕（6寸）的做法

  • “這款蛋糕其實很簡單，不用很多麻煩的步驟，在家裏也可以自己動手做，此方用的是6寸的平底不粘鍋，也可以用8寸的。不過能攤出幾張皮我也估算不出來，6寸我都沒去數過有幾張，嘿嘿！”食材明細主料細砂糖（35g至45g）黃油（30g）雞蛋（2個）低筋麪粉（150g）牛奶（350ml）餡料大芒果（2個或3個）淡奶油（350ml）細...
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牛奶木瓜千層怎麼做-牛奶木瓜千層的做法

  • 牛奶木瓜千層怎麼做-牛奶木瓜千層的做法

  • “專門為女性朋友設計創作的這款木瓜千層不同於普通的榴蓮芒果千層，因為選用的是海南的大個牛奶木瓜，少了糖，增加了雞蛋，口感更軟，甜而不膩，而且能豐胸美容哦。”食材明細主料牛奶木瓜（一個）輔料奶油（300克）雞蛋（4個）牛奶（500毫升）黃油（60克）糖粉（60克）低粉（300克）甜味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）高...
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千層葱花餅的做法 最好吃的手抓餅【千層葱花餅】其實很簡單 千層葱花餅怎麼做
孜然香千層卷怎麼做-孜然香千層卷的做法

  • 孜然香千層卷怎麼做-孜然香千層卷的做法

  • 食材明細主料麪粉（適量）豆沙（適量）輔料糖（適量）油（適量）孜然（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）孜然香千層卷的做法步驟1、甜豆沙，麪粉，油，。2、揉好的麪糰醒發，取少許麪糰擀成皮。3、抹上油和豆沙，如圖。4、疊層。5、再疊。6、切段。7、用快子壓個糟。8、如圖。9、放進熱油鍋裏油煎。10、...
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千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • 千層肉餅的做法 家常美食“千層肉餅” 千層肉餅怎麼做

  • “今天做一道省事的飯菜，其實，只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”，再配些小菜和粥，也就足矣了！製作簡單飯菜的好處是，節省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。”食材明細主料麪粉（300克）豬肉餡（250克）輔料葱花（50克）薑末（15克）配料五香粉（1克）醬油（15克）黃酒（5克）鹽（3克）雞粉（2克）花生油（適...
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巧克力芒果千層怎麼做-巧克力芒果千層的做法

  • 巧克力芒果千層怎麼做-巧克力芒果千層的做法

  • “最近愛做甜品，尤其各式水果千層，方法不算太複雜，掌握好份量和技巧就能做成，三五知己，午後喝茶聊天，切上一塊味香醇滑的千層，還能有比這更愜意的嘛☺️”食材明細主料黃油（40g）淡奶油（400ml）低粉（過篩）（140g）雞蛋（4個）低脂巧克力粉（過篩）（40克）全脂牛奶（650ml）輔料白糖（適量）糖粉（過篩）（80克）芒果（適量）藍...
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葱香油渣千層發麪餅的做法 【葱香油渣千層發麪餅】 葱香油渣千層發麪餅怎麼做
蓮蓉千層酥餅怎麼做-蓮蓉千層酥餅的做法

  • 蓮蓉千層酥餅怎麼做-蓮蓉千層酥餅的做法

  • “中式酥皮點心分大包酥和小包酥大包酥類似於做西式起酥點心，大油皮包入大油酥，速度快、效率高、適合大量製作，但是不容易擀均勻，油酥層次少，酥鬆性差。所以我們平時常用的做法是小包酥，就是把油皮、油酥分割成小麪糰後再分別包制與擀卷，這樣，層次清晰，酥鬆性好，但是速度慢、效率低...
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印尼千層糕怎麼做-印尼千層糕的做法

  • 印尼千層糕怎麼做-印尼千層糕的做法

  • “我做的是改良版的印尼千層糕，比較清爽，減少了黃油，糖和蛋黃用量，各位可以依個人口味酌情加減！”食材明細主料黃油（250克）蛋白（10個）蛋黃（20個）白糖（250克）低筋麪粉（150克）輔料煉乳（90克）朗姆酒（適量）香草精（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）印尼千層糕的做法步驟1、分蛋，20個蛋黃10個蛋...
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