可口的卡仕達蜜豆包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的卡仕達蜜豆包是一種常見的麪食美味小吃，主要由麪粉與蜜豆等食材經過製作而且，製作方法簡便，口感酥鬆柔軟，深受人們的喜愛。蜜豆本身就是一種甜品美食，其細膩香甜，使其深的人們的喜愛。同時也可根據自己喜愛的口感進行搭配。

主料

高筋麪包粉 ：105
温牛奶 ：120
低筋麪粉 ：45
酵母 ：3
糖 ：10

輔料

黃油 ：10
蛋液 ：55
卡仕達醬 ：40
牛奶 ：40
蜜豆 ：150
鹽 ：2

具體步驟

1.把酵母用温牛奶化開，倒入主料中的材料中拌勻，放入冰箱冷藏一夜

2.取出老面撕成小塊，放入輔料中的蛋液、牛奶、兩種麪粉、鹽、糖和麪20分鐘

3.放入黃油再和麪20分鐘

4.進行發酵

5.發好的麪糰排氣分成8份，醒15分鐘

6.擀成長方形，底部薄點，鋪上蜜豆

7.從上往下捲起

8.放入模具再次發酵

9.發好的麪包胚擠上卡仕達醬

10.烤箱預熱，上下火中層180度烤20分鐘左右，表面上色嚴重時蓋上錫紙

烹飪技巧

1、液體量根據自家麪粉吸水性，麪包胚刷上蛋液，再擠上卡仕達醬，成品有光澤。