可口的紅燒羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:2小時
主料
羊腿肉 :750輔料
大蒜,大葱,大料 :少許具體步驟
2.下油,將部分姜蒜爆香後放入洗乾淨的羊肉一同煸炒,再放入大料煸炒爆香,再放入米酒,繼續煸炒片刻後,依次放入生抽,陳醋,冰糖,炒至羊肉上色入味。
3.放入剛沒過羊肉的清水,見湯汁燒滾改小火慢燉一小時。
4.另一頭準備大葱,紅辣椒。一小時揭鍋蓋,下入大葱和紅辣椒改大火翻炒,並加入鹽翻炒片刻後既可關火,關火後放入少許雞精翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
羊肉焯水之前最好用花椒水浸泡半個小時,便於去除腥羶味。
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