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關於羊肉的餐飲百科

蛋花羊肉怎麼做-蛋花羊肉的做法
  • 蛋花羊肉怎麼做-蛋花羊肉的做法

  • 食材明細主料熟羊肉(300g)雞蛋(兩個)洋葱(50g)輔料香菜(適量)配料油(適量)料酒(適量)鹽(適量)香油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋花羊肉的做法步驟1、準備好熟羊肉、雞蛋和洋葱。2、羊肉和骨頭剝離,切成小塊。3、洋葱洗淨切片、香菜洗淨切段。4、雞蛋打入碗中攪打均勻,備用。5、...
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番茄羊肉盅的做法 喜氣洋洋——番茄羊肉盅 番茄羊肉盅怎麼做
  • 番茄羊肉盅的做法 喜氣洋洋——番茄羊肉盅 番茄羊肉盅怎麼做

  • “用羊肉、洋葱取“洋”的諧音,加入的洋葱也中和了羊肉的腥臊味,為迎接新年的到來,增添喜慶,配以紅色的番茄,既有喜氣之意,又可以解羊肉之膩,稱之喜氣洋洋。加上紅色的胡蘿蔔(胡蘿蔔含有多種維生素,有利於蛋白質的吸收)既能與羊肉有機結合,助於羊肉的吸收,又能從視覺上得到滿足,紅彤彤...
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老北京私房羊肉汆面-羊肉汆面
  • 老北京私房羊肉汆面-羊肉汆面

  • “羊肉汆面是老北京的一道傳統美食製作簡單(適合秋冬季使用)又好吃!”食材明細主料羊肉餡(250克)蒜黃(150克)輔料葱(20克)姜(15克)配料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)香油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老北京私房羊肉汆面的做法步驟1、把蒜黃切成寸斷,姜切末,將葱切成葱花2、鍋...
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羊肉水餃 羊肉水餃怎麼做-羊肉水餃的做法 温潤滋補
  • 羊肉水餃 羊肉水餃怎麼做-羊肉水餃的做法 温潤滋補

  • 食材明細主料羊肉(1斤)洋葱頭(1斤)麪粉(適量)輔料薑末(適量)鹽(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)五香粉(適量)花椒油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊肉水餃的做法步驟1、原料2、羊肉洗乾淨後剁碎,剁碎的羊肉餡裏放雞蛋清,鹽和胡椒粉、薑末、五香粉、花椒油調味,抓均勻,研製20分鐘。如果不...
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葱香羊肉餃子怎麼做-葱香羊肉餃子的做法
  • 葱香羊肉餃子怎麼做-葱香羊肉餃子的做法

  • “每次買羊排都帶一塊裏脊,米媽常常把這塊肉單獨取下,或是炒或者燉變個樣子吃,這次這塊較大,米媽包餃子了。以前吃豬肉的時候通常都是豬肉隨便佐個什麼菜做餃子吃,現在不吃豬肉了,餃子也不怎麼吃了,其實羊肉水餃也比較經典,那就做做看。米媽考慮到納米吃,餃子包的比較小,沒有想到這...
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東坡羊肉怎麼做-東坡羊肉的做法
  • 東坡羊肉怎麼做-東坡羊肉的做法

  • 食材明細主料羊後腿肉(500克)土豆(1個(中等大小))胡蘿蔔(2小根)青蒜(2根)輔料姜(一小塊)大蒜(5瓣)桂皮(適量)大料(適量)生抽(2大匙)料酒(2大匙)蠔油(2大匙)冰糖(10粒)高湯(2杯)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)東坡羊肉的做法步驟1、羊肉、土豆、胡蘿蔔切小塊2、青蒜切段,分開蒜青和蒜白,薑切片,大蒜去...
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沙葱爆炒羊肉卷怎麼做-沙葱爆炒羊肉卷的做法
  • 沙葱爆炒羊肉卷怎麼做-沙葱爆炒羊肉卷的做法

  • 食材明細主料羊肉卷(500克)沙葱(1把)輔料蒜(2個)配料鹽(少許)油(適量)醬油(少許)香油(少許)葱香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙葱爆炒羊肉卷的做法步驟1、羊肉卷水洗靜,去除血水,攥幹2、沙葱切長段,蒜切片3、熱油下鍋,煸香蒜片4、放入沙葱段5、放入羊肉,用筷子把羊肉打散,均勻受熱6、放鹽,醬...
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啤灑羊肉怎麼做-啤灑羊肉的做法
  • 啤灑羊肉怎麼做-啤灑羊肉的做法

  • 食材明細主料羊肉(適量(燉好的))輔料精鹽(適量)食用油(適量)薑片(適量)辣椒(適量)葱頭(適量)味精(適量)老抽(適量)啤酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)啤灑羊肉的做法步驟1、燉好的羊肉。2、燉好的羊肉改刀,羊肉湯倒進碗裏留用。3、蒜。4、辣椒,薑片。5、油燒熱關火倒進薑片,蒜,辣椒炒香...
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串燒羊肉怎麼做-串燒羊肉的做法
  • 串燒羊肉怎麼做-串燒羊肉的做法

  • “一直非常喜歡吃牙籤羊肉,那股濃濃的孜然味,一直讓人很懷念!下面就是比較簡單的牙籤羊肉做法啦,即便如此,還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵,而且自己做的總比飯店的乾淨衞生很多,吃的放心!當然,牙籤羊肉怎麼做才好吃,得根據個人口味來改進一下嘍,加油!因為自己是一個人完成全過程...
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羊肉胡蘿蔔火鍋的做法 羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋 羊肉胡蘿蔔火鍋怎麼做
  • 羊肉胡蘿蔔火鍋的做法 羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋 羊肉胡蘿蔔火鍋怎麼做

  • “很愛喝的一個冬日温補祛寒湯——羊肉胡蘿蔔絲糊湯火鍋。”食材明細主料羊後腿肉(1塊)輔料胡蘿蔔(1個)配料大蒜(三根)生薑(適量)幹辣椒(3顆)微辣(口味)火鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)羊肉胡蘿蔔火鍋的做法步驟1、材料:羊後腿肉1塊胡蘿蔔1個大蒜三根生薑少許幹辣椒3顆。2、羊肉順紋路切成...
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西北羊肉臊子面的做法 正宗西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做
  • 西北羊肉臊子面的做法 正宗西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做

  • “冬季是吃羊肉的最佳季節。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性温而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、温補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當作冬季進補的重要食品。羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麪食。據説是由唐朝的“長壽麪”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其它節日的待...
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羊肉冬瓜鍋貼怎麼做-羊肉冬瓜鍋貼的做法
  • 羊肉冬瓜鍋貼怎麼做-羊肉冬瓜鍋貼的做法

  • “鍋貼,一種類似於煎烙的小食,以豬肉餡料較為常見,形狀一般與餃子相同,只是在烹飪的技法上略有改變。不要小看鍋貼,無論從用料還是煎烙的過程來看,都十分講究。相傳當年慈禧太后非常喜歡吃餃子,但是一旦涼了就不肯吃了,所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子,還得把冷掉的餃子丟掉。...
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番茄羊肉怎麼做-番茄羊肉的做法
  • 番茄羊肉怎麼做-番茄羊肉的做法

  • 食材明細主料羊肉(半斤)番茄(4-5只)輔料西芹(少許)青椒(少許)蒜頭(少許)生薑(少許)檸檬(半隻)配料鹽(適量)生抽(少許)雞精(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄羊肉的做法步驟1、準備番茄4-5只切塊,大小隨意2、羊肉切片,蒜頭適量,生薑適量,檸檬半隻或青檸檬一隻3、西芹少量切片,青椒少量切...
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蘿蔔燉羊肉的做法 蘿蔔燉羊肉(自動烹飪鍋) 蘿蔔燉羊肉怎麼做
  • 蘿蔔燉羊肉的做法 蘿蔔燉羊肉(自動烹飪鍋) 蘿蔔燉羊肉怎麼做

  • “蘿蔔白燉羊肉,又是家鄉的一道美味!”食材明細主料山羊肉(600g)輔料蘿蔔(350g)配料鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)大葱(適量)桂皮(適量)青蒜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燉羊肉的做法步驟1、準備好蘿蔔與焯好的羊肉。2、蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊。3、把羊肉放入自動烹飪...
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雞肉抓飯的做法 源自新疆羊肉抓飯——雞肉抓飯 雞肉抓飯怎麼做
  • 雞肉抓飯的做法 源自新疆羊肉抓飯——雞肉抓飯 雞肉抓飯怎麼做

  • “因為我和老公老家是相隔很遠的南北結合,自從結婚後,説實話,在他身上學到狠多,尤其是在吃的方面有了很大改變,變得健康、多樣。這一款雞肉抓飯也是他交我的,因為他是新疆人,而卧又不怎麼喜歡羊肉那股羶味,所以把新疆的羊肉抓飯改成了雞肉抓飯,呵呵,我自己又給添油加醋的加了喜歡的...
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燒燜羊肉怎麼做-燒燜羊肉的做法
  • 燒燜羊肉怎麼做-燒燜羊肉的做法

  • “帶皮羊肉的最美吃法!米媽買的是羊排,只買一斤,賣肉的老闆一刀,挺準,三十塊,回家一看,媽啊,哪裏是羊排,分明是一塊五花帶皮羊肉嘛,是有幾塊排骨,但幾乎可以略,原本準備清燉羊排骨湯,只好改變做法,加一胡蘿蔔燜了吃,別説,這種帶皮帶油的羊肉,這麼做很好吃!”食材明細主料帶皮羊肉(適量)輔料胡...
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羊肉白菜粉條煲怎麼做-羊肉白菜粉條煲的做法
  • 羊肉白菜粉條煲怎麼做-羊肉白菜粉條煲的做法

  • 食材明細主料帶骨羊肉(700克)粉條(150克)白菜(適量)胡蘿蔔(半個)紅棗(5顆)輔料香菜(適量)葱(適量)香葉(適量)桂皮(適量)生薑(適量)乾紅椒(適量)草果(適量)八角(2顆)料酒(適量)胡椒粉(適量)郫縣豆瓣醬(適量)桔子皮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉白菜粉條煲的做法步驟1、羊肉用清水沖洗乾淨,鍋中...
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饃饃的做法 陝西風味小吃羊肉泡饃之——饃饃 饃饃怎麼做
  • 饃饃的做法 陝西風味小吃羊肉泡饃之——饃饃 饃饃怎麼做

  • “饃,是一種白麪烤餅,烤餅的面必須是死麪,吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗中。”食材明細主料麪粉(300克)輔料涼開水(200克)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)饃饃的做法步驟1、把麪粉過篩,加入清水,揉成光滑的麪糰,室温餳10分鐘。2、將醒好的麪糰分成50克的等分,然後用擀麪杖擀成小...
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芝麻羊肉卷怎麼做-芝麻羊肉卷的做法
  • 芝麻羊肉卷怎麼做-芝麻羊肉卷的做法

  • “羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用,男士適合經...
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平鍋羊肉的做法 西北菜-----平鍋羊肉 平鍋羊肉怎麼做
  • 平鍋羊肉的做法 西北菜-----平鍋羊肉 平鍋羊肉怎麼做

  • 食材明細主料羊腿肉(400克)輔料洋葱(1個)葱(2棵)蒜瓣(2個)香葱(適量)白熟芝麻(適量)花生油(2大勺)配料幹辣椒(10多個)紅尖椒(1個)大茴(2個)桂皮(1小塊)黃酒(2勺)生抽(1勺)鹽(1茶匙)豆豉(1勺)中辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)平鍋羊肉的做法步驟1、備料。羊肉選擇新鮮羊腿肉。2、鍋內加涼水放入羊肉,小火...
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小肥羊燉羊肉怎麼做-小肥羊燉羊肉的做法
  • 小肥羊燉羊肉怎麼做-小肥羊燉羊肉的做法

  • “雨雪交加的北美,正處於吃燉羊肉的好時節,這道燉羊肉是在國內的舅媽教我做的,不需要繁複的備料過程,只需一包小肥羊火鍋底料就能搞定所有配料。開學前的一天正好碰上雨夾雪,不想出門的一家子聚到一起,終於讓這包漂洋過海來到美國的火鍋底料做出了貢獻,不過不是做火鍋,而是做燉羊...
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印度咖哩羊肉怎麼做-印度咖哩羊肉的做法
  • 印度咖哩羊肉怎麼做-印度咖哩羊肉的做法

  • “今天中秋,想做道特別的菜和老公一起分享中秋佳節。於是做了這道印度咖哩羊肉,做好後濃湯混着羊肉澆在米飯上,真是下飯啊~~~”食材明細主料帶骨羊腿(1斤)輔料紫洋葱(1個)豆蔻(2個)丁香(3粒)配料濃縮番茄醬(1聽)姜(1.5茶匙)蒜(1茶匙)玉桂(1條)月桂葉(2片)黑胡椒粒(0粒)印度香料(2茶匙)粟米油(1/4杯)...
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孜然羊肉披薩怎麼做-孜然羊肉披薩的做法
  • 孜然羊肉披薩怎麼做-孜然羊肉披薩的做法

  • “自從做過一次披薩感覺不拉絲之後似乎已經沒有興趣再嘗試了,雖然做出來的披薩味道非常不錯,但它不拉絲就讓我泄氣。可是,後來某天在超市偶爾看到有賣披薩底餅,而且還是半價,這可太吸引人了,實在忍不住買了一包回來!記得我上次做的是牛肉菠蘿披薩,味道真的很不錯,我家lg吃過之後大...
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羊肉蘿蔔枸杞煲的做法 冬季養生湯---羊肉蘿蔔枸杞煲 羊肉蘿蔔枸杞煲怎麼做
  • 羊肉蘿蔔枸杞煲的做法 冬季養生湯---羊肉蘿蔔枸杞煲 羊肉蘿蔔枸杞煲怎麼做

  • “冬季寒氣逼人,給人們帶來了很多不便,尤其是老年人,稍不注意便會受到寒氣的侵襲,常會引起舊病復發或誘發新病。所以冬季要注意保暖,養生要從“避寒”開始。可以多吃羊肉、烏雞、蝦類、姜、蒜、胡椒、咖喱等温熱的食物。冬天吃羊肉非常合適,因為羊肉性温,能給人體帶來熱量。中醫...
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瞎燜羊肉怎麼做-瞎燜羊肉的做法
  • 瞎燜羊肉怎麼做-瞎燜羊肉的做法

  • 食材明細主料羊肉(適量)輔料薑片(適量)葱段(適量)當歸(適量)枸杞(適量)配料醬油(適量)糖(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)瞎燜羊肉的做法步驟1、先將羊肉過水並瀝乾。2、起鍋加入油,爆香薑片放入羊肉,炒至變色,加入葱段、當歸、枸杞、醬油、糖,再次翻炒均勻。3、加入黃酒和...
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