美味可口的肉菜包子如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
細砂糖 :10
水 :160
酵母 :2
蔥 :10
捲心菜 :100
水發木耳 :20
豬肉餡 :100
油 :適量
鹽 :適量
美味可口的肉菜包子是一道非常傳統的特色麪點,這道麪點也是大多數家庭經常選擇做的一道菜餚,這道菜餚可以根據自己的喜好來調內餡哦!可以做多種口味放入冰箱冷凍,隨時想吃就可以拿來蒸熟吃哦!也是大多數家庭選擇作爲早餐的麪點呢。
主料
低筋麪粉 :300細砂糖 :10
水 :160
酵母 :2
輔料
紅蘿蔔 :100蔥 :10
捲心菜 :100
水發木耳 :20
豬肉餡 :100
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.先將酵母放入水裏混合均勻,糖和麪粉先混合,加入酵母水。
2.和成比較光滑的麪糰。蓋上保鮮膜或溼布放溫暖處發酵至2倍大。
3.其間準備餡料,紅蘿蔔去皮刨成絲,水發木耳泡發切絲,捲心菜切絲。五花肉剁碎。放入適量的鹽和醬油醃製片刻。鍋裏倒入適量的油,鹽,除了豬肉餡,全部倒入鍋裏翻炒至蔬菜稍爲變軟即可關火。加入豬肉餡,攪拌均勻,待用。
4.手指蘸少許麪粉,在麪糰表面戳個洞,不塌陷不回縮,表示麪糰發好了。
5.排氣,分割成小糰子。大小隨意。
6.案版粘少許麪粉,取一面團壓扁,擀成中間厚邊緣薄的麪皮。每一張麪皮疊在一起要放適量的麪粉防粘。
7.取一張麪皮,放入適量有餡料。
8.從一面開始摺起。
9.收口。多做幾次就會了。
10.放上油紙墊底。醒發10分鐘,冷水上鍋大火蒸,燒開冒蒸汽後看時間蒸15分鐘左右,關火燜2分鐘。快速揭開鍋蓋以防水滴在包子上面。
11.裝盤,趁熱吃了一個,特別合適的一款早餐,老少咸宜。
12.皮薄餡多,一口滿滿的幸福感。
1、冷水上鍋大火蒸,燒開冒蒸汽後看時間蒸15分鐘左右,關火燜2分鐘。快速揭開鍋蓋以防水滴在包子上面。
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