美味的蒜茸鱼头如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一般去饭店里吃的鱼头都是剁椒鱼头或者是鱼头泡饼很少吃到蒜茸鱼头，鱼头的腥儿不是很容易去掉，加入蒜蓉之后如果处理得不好会使整道菜都特别的腥，但是我教大家一个特别简单的方法就可以完美的做出一道蒜蓉鱼头，味道也会特别的香不会腥下面就来教大家做一下吧。

主料

鱼头 ：一个

辅料

红色杭椒 ：几个
蒜 ：一头
花椒 ：一把
桂皮 ：一长块
姜 ：两片
肉蔻 ：一个
白栀 ：几片
香菜 ：一把
八角 ：两个

具体步骤

1.香料入水，煮开，放入剖开的鱼头，煮熟

2.杭椒剁碎，蒜拍扁剁碎，混到一起，盛入碗里，加入蚝油，盐，然后加入味达美，拌匀

3.将鱼头盛出摆好，将辣椒等拌料均匀铺于鱼头上。

4.热油，油温滚烫后，用汤勺均匀搅动，待完全滚烫后，熄火，用勺子均匀浇到鱼上。