「DIY美食」水煮鱼片如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.45W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
花生油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
酱油 :适量
蛋清 :适量
淀粉 :适量
大葱 :3段
姜 :3片
主料
生鱼片 :500辅料
大头菜 :400花生油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
花椒 :适量
豆瓣酱 :适量
酱油 :适量
蛋清 :适量
淀粉 :适量
大葱 :3段
姜 :3片
具体步骤
1.主料:鱼片
2.辅料:包菜
3.辅料:葱 姜 花椒 辣椒
4.首先将鱼片用盐、料酒、胡椒粉 蛋清 淀粉腌5——10分钟。
5.将葱、姜、蒜切碎
6.包菜用手撕成小块。
7.将包菜用开水焯烫一下。
8.放在容器中备用。
9.锅中放入花生油。
10.油热放入葱、姜、蒜炝锅。
11.葱、姜、蒜爆出香味,放入郫县豆瓣酱 酱油 。
12.要将火改成小火,要不停地翻炒豆瓣酱,要炒出红油。
13.锅中放入适量凉水,盐。
14.等锅中水开了,就可以放入鱼片。煮3——5分钟。
15.将鱼片捞出来,放在包菜上。
16.在鱼片上放入花椒 辣椒。
17.锅中放入花生油,将油烧到冒烟。
18.将烧热的油浇在辣椒上。
19.最后撒上香菜即可。
1、喜欢吃麻辣口味的可多放辣椒,可将花椒改成麻椒。2、腌鱼片放蛋清是为了使鱼片更加滑嫩。3、炒豆瓣酱一定要用小火炒,这样炒出的红油更红。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/aa/j1397g.html