炒腊肉前是用冷水还是开水焯
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开水。焯腊肉时需要开水下锅,煮至腊肉变软即可。煮腊肉的时间不宜过久,以免影响腊肉的风味和口感。腊肉是用新鲜的肉,经过腌制、风干或烘干等工序制作而成的,表面会附着较多的脏东西,清洗腊肉时需要毛刷仔细清洗,这样会更加卫生。腊肉的味道较咸,炒腊肉的时候可以不添加食用盐。
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开水。焯腊肉时需要开水下锅,煮至腊肉变软即可。煮腊肉的时间不宜过久,以免影响腊肉的风味和口感。腊肉是用新鲜的肉,经过腌制、风干或烘干等工序制作而成的,表面会附着较多的脏东西,清洗腊肉时需要毛刷仔细清洗,这样会更加卫生。腊肉的味道较咸,炒腊肉的时候可以不添加食用盐。