麻辣羊肉炉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
盐 :少许
草果 :2粒
参须 :2钱
红枣 :3钱
水 :15杯
辣油 :2大匙
沙茶 :1匙
冰糖 :1匙
八角 :3钱
熟地黄 :2钱
炙黄耆 :5钱
甘草 :1钱
枸杞 :3钱
葱段 :3根
姜片 :5片
蒜头 :1大颗
主料
羊肉连皮带骨 :1斤辅料
酒 :1杯盐 :少许
草果 :2粒
参须 :2钱
红枣 :3钱
水 :15杯
辣油 :2大匙
沙茶 :1匙
冰糖 :1匙
八角 :3钱
熟地黄 :2钱
炙黄耆 :5钱
甘草 :1钱
枸杞 :3钱
葱段 :3根
姜片 :5片
蒜头 :1大颗
具体步骤
1. 将中药材用米酒浸泡10分钟,备用。
2. 将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫,用冷水洗净再煮3 0分钟。
3. 将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁,药渣取出备用。
4. 把煮过的羊肉放入熬好的汤汁中继续煮约30分钟,再加入调料,就是羊肉炉汤底。
5. 随个人喜好,加大白菜及冻豆腐及其他青菜等火锅材料。
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