豆角烧肉（懒人版）如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：250
豆角 ：200
枸杞 ：10个
干香菇 ：3个
清水 ：400ml

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：2片
糖 ：适量
甜面酱 ：1小勺
油 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：10
蒜 ：3瓣

具体步骤

1.将豆角去两头梗，用清水洗净

2.将豆角去两头梗，用清水洗净；用淡盐水浸泡十分钟左右再捞起，沥水

3.干香菇，温水浸泡，清洗干净

4.水烧开，滴几滴食用油

5.倒入沥干水份的豆角，大火烧沸

6.快速捞起，浸在冷水中

7.泡发好的干香菇切条，备用

8.蒜、姜备用

9.将冷却的豆角捞起，切段，备用

10.开火，干锅小火烧热，倒入切好的肉块，煸，不要动铲子。

11.晃动锅，肉变色，倒入料酒，翻炒，片刻，让肉把酒香吃进去

12.加糖、少许盐、酱油、蒜、姜，翻炒片刻

13.加清水，开大火，加盖待锅烧沸，转中火焖

14.二十分钟左右，加入豆角，翻炒，加盖，大火烧开，转中火焖

15.十分钟左右，开锅，加入一勺甜面酱，翻炒片刻，关火，撒点味精。

16.装盘，将事先用温水洗净的枸杞撒在盘中

烹饪技巧

豆角，焯水之后烧，烧制的时间会短些，口感好些