麻婆豆腐用五花肉還是瘦肉
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瘦肉。做麻婆豆腐正常情況下是使用瘦肉的,使用瘦肉有兩個好處,第一個好處是瘦肉相對於五花肉更具口感有嚼勁;第二個好處是五花肉帶有肥肉,烹煮起來會使麻婆豆腐變得油膩,沒有瘦肉做的麻婆豆腐香辣爽口,所以不管在口感還是味道上,選用瘦肉做麻婆豆腐較好。
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瘦肉。做麻婆豆腐正常情況下是使用瘦肉的,使用瘦肉有兩個好處,第一個好處是瘦肉相對於五花肉更具口感有嚼勁;第二個好處是五花肉帶有肥肉,烹煮起來會使麻婆豆腐變得油膩,沒有瘦肉做的麻婆豆腐香辣爽口,所以不管在口感還是味道上,選用瘦肉做麻婆豆腐較好。