春天吃羊肉可以嗎
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可以。在做羊肉的時候用開水,不要用冷水。開水可以使羊肉表面的蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸的淋失,保持肉的鮮美。燉的時候不要經常打開鍋蓋,冷空氣進入會使羊肉嚐起來味道不佳。當燉羊肉時不要加鹽。當快出鍋時,加入鹽並且加一點橘皮,這樣燉出來的羊肉不會有那麼多羊腥味。
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可以。在做羊肉的時候用開水,不要用冷水。開水可以使羊肉表面的蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸的淋失,保持肉的鮮美。燉的時候不要經常打開鍋蓋,冷空氣進入會使羊肉嚐起來味道不佳。當燉羊肉時不要加鹽。當快出鍋時,加入鹽並且加一點橘皮,這樣燉出來的羊肉不會有那麼多羊腥味。