和西葫蘆相似的蔬菜叫什麼

瓠瓜。瓠瓜的外形跟西葫蘆相似，是葫蘆的一個變種，瓠瓜呈直筒形，顏色呈翠綠色，是可以食用的食材。瓠瓜的烹飪方式多樣，可以單獨素炒，可以同雞蛋、肉類、火腿等食材同炒，可以入餡、煮湯等。瓠瓜的幼果質地柔軟，可以帶皮食用，但老後不宜食用，是廣泛栽培於南方的蔬菜。