杏仁什麼時候成熟

6-7月份。杏仁在大多數地方都有種植，北方種植居多。生的杏仁只能吃甜杏仁，苦杏仁必須要烹飪熟之後才能吃。甜杏仁生吃不脆，要經過炒制之後才會更香脆，炒鍋的杏仁和核桃、夏威夷果等堅果是頗受歡迎的堅果。