翹腳牛肉是在哪一個鎮

四川樂山蘇稽鎮。蹺腳牛肉是一道遠近聞名的川菜，口味以鹹鮮麻辣為主，製作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等，其色香味美，入口順滑，鮮美無比。這一道菜餚可以追溯到三十年代初，據説當時百姓民不聊生，疾病交加，而在四川樂山蘇稽鎮有一位老中醫，為了救助過往的行人，便在蘇稽河邊支鍋烹藥，並把一些大户人家丟棄的牛雜撿來熬煮，來救助行人。結果這湯鮮美，又可以防病治病，就吸引來很多人，而一些人沒有座位，只能站着，他們習慣一隻腳搭在桌底的橫樑上，久而久之食客們便形象的起了一個蹺腳牛肉的別稱，且流傳至今。