做紅燒肉用什麼肉比較好

帶皮的五花肉。製作紅燒肉，使用帶皮的五花肉製作，口感會更加軟爛。沒有帶皮的五花肉，也可以用其他部位的肉製作，但口感會偏差一些。紅燒肉是一款大眾菜餚。製作的主要食材包括，五花肉、白糖、生抽、食用鹽、生薑等。製作紅燒肉需要選擇肥肉相間的五花肉，口感會更鬆軟。