廈門的美食特產有哪些

1、面線糊，由細面線和地瓜粉製作而成的糊狀食物，在廈門當地十分受歡迎的一種早餐。

2、土筍凍，這是有一種身體富含大量膠原蛋白的蠕蟲熬製而成得類似果凍的食物，加以作料蘸着吃十分美味。

3、沙茶麪，沙茶麪是廈門地區十分具有代表性的面試小吃之一，以鮮甜著稱。

4、薑母鴨，以半番鴨為主料，鮮生姜為作料製作，集營養與美味於一身。

5、除此之外還有海蠣煎，燒肉粽，廈門春捲等。