如何挑選冬寒菜

1、看冬寒菜的菜葉茂盛程度。冬寒菜的菜葉越茂盛越好，經過熱水煮的冬寒菜的菜葉帶着些清甜的口感。

2、冬寒菜的新鮮程度。看外觀，菜葉要濃郁、茂盛，不能太焉。

3、看冬寒菜的顏色。冬寒菜的莖是綠色的，葉根基部的葉片呈現出紫褐色，葉間及藤蔓均為紫色。