空心菜的葉子可以吃嗎

可以。空心菜的葉子是可以食用的，其內部含有比較高的食用價值，但因空心菜主食莖幹，莖幹部位比較難熟而葉子入鍋翻炒1-2分鐘便食用，炒制的時間過長就會導致葉子過熟，所以會將葉子去除後炒制空心菜。若是不介意的可以將葉子與莖幹一起炒制即可。