冬天甘蔗會出現紅心什麼原因

黴菌感染。甘蔗裏含有的水分和糖分比較高，保存不當或有明顯的創傷會使甘蔗受到黴菌的侵染，從而出現甘蔗心變紅的現象。甘蔗心變紅之後，不能繼續食用。甘蔗別名薯蔗、黃皮果蔗等，主要分佈在熱帶、亞熱帶地區，在中國主要分佈在福建、海南、四川、雲南等地。