滷菜賣不完怎麼辦

放在冰箱冷藏或者真空包裝、將滷菜繼續浸泡。賣不完的滷菜可以先放在冰箱冷藏保存，第二天可以拿出來回鍋滷製，也比較新鮮；也可以把賣不完的滷菜用真空包裝起來，經過微波爐加熱殺菌，這樣存放的時間會更久。還可以把滷菜繼續放在滷汁中第二天再撈出。