菜籽油的作用是什麼

菜籽油是一種調味增香的廚房用品，主要是從菜籽中提取出的。在涼拌菜中香油可以起到很好的入味增味效果。此外香油還可以用於烹炒菜餚，使菜餚起到一個留香的效果，味道一級。