湖南火鍋菜譜有哪些

火鍋菜譜中具有湖南特色的有各式各樣的菜品，素菜類有茼蒿、小青菜、萵筍、山藥、紅薯、魔芋結、土豆片、空心菜、黃豆芽、甜玉米、魔芋絲、海帶結等，而葷菜有牛肉、羊肉、肥牛卷、蝦滑、蛋餃、火腿腸、雞胸肉、琵琶腿等等。