怎麼清洗龍蝦頭

捏住蝦尾用剪刀去除蝦頭中的胃跟蝦腮即可。不想處理龍蝦頭的也可以將蝦頭直接去除後食用蝦尾，處理好後的龍蝦頭經過油炸後熬製出來的蝦油用於熬製高湯會非常的鮮美可口。蝦尾也可以直接做成香辣蝦尾，蒜香蝦尾，十三香蝦尾，豆瓣蝦尾，冰鎮蝦尾等等。