適合放花椒的菜有哪些

麻婆豆腐、水煮牛肉、酸菜魚、椒麻兔丁、花椒土豆絲、毛血旺、麻辣雞丁等各種需要麻以及辣的菜餚都需要放花椒。有時醃製肉類時也需要加入花椒除去肉腥味增加花椒的香味，也可以將花椒研磨成粉末後放入各種菜餚中，需要花椒粉的菜餚就很多，如：炒肉絲、燉魚湯等等。