鮑魚要蒸多久

10-15分鐘。個頭較大的鮑魚上汽後蒸10-15分鐘即可，此時鮑魚口感彈牙，火候正好，若是蒸的時間過長會使肉質變老，影響口感。而個頭較小的鮑魚蒸制的時間可以稍微短一點。上汽蒸之前可以對鮑魚進行改花刀處理，使鮑魚肉更快的成熟。