蘆筍頭怎麼處理

將蘆筍根部較硬的地方去掉，再用小刀削掉莖上的鱗片，把偏頭部的莖用小刀切一圈，削掉表層的皮即可。蘆筍別名露筍，是可供食用的蔬菜，分佈於中國、法國、美國、日本等國家。蘆筍的烹飪方式多樣，可以炒制、涼拌、煎制等。蘆筍炒着吃時，可以用於製作清炒蘆筍、蘆筍炒肉等美食。