食用油的沸點是多少

食用油的沸點是不固定的。

1、常用的食用油來説，沸點在200度以上。由於所用食用油的沸點的不同，燒出來的菜就會千差萬別。花生油的沸點會偏高，要在335度，所以經常吃菜籽油炒的菜，卻突然吃用花生油炒的菜，就會表現出明顯的不習慣。還有一些地區，喜歡選用豆油炒菜，而豆油的沸點又與花生油不一樣，豆油的沸點大概在230度。還有芝麻油的沸點是215度，橄欖油的沸點是238度。

2、食用油是在食物製作的過程中使用的動植物經過壓榨所產生的油脂，所以又被稱作食用油。它在常温的狀態下，表現為液態。因為原料來源、製作工藝及品質的不同，油被細細劃分。在人們的日常生活中，食用油多為植物油脂。大多包括菜籽油、花生油、橄欖油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油等。