煮棗能不能用高壓鍋

可以。煮棗的時候有的會出現有白沫的情況，主要是因為紅棗比較幹，這樣的棗中含有比較多的孔隙，在煮的過程中會導致紅棗的縫隙發生膨脹，最後會從棗皮的表面呈現白沫析出來。還有一個原因是紅棗中含有大量的苷類物質，水煮後就會有白沫產生。