熬銀耳粥多久熟

1小時。銀耳比較難熟，做粥之前先要用温水泡發一個小時左右，熬銀耳粥時先大火燒開，而後小火燉1個小時即可。銀耳雖然較難熟，但燉的時間過久會導致銀耳破碎甚至完全溶於水中，銀耳過於軟爛口感也不好，熬銀耳粥熬至明顯變稠呈膠狀即可，銀耳粥中加適當配料如枸杞等，根據口味加適量冰糖調味。