章魚小丸子漿加糯米酒的作用是什麼

使得做好的章魚小丸子更加的蓬鬆軟糯且香甜，食用起來口感更好。糯米酒在章魚小丸子漿加熱的過程中會揮發掉，從而使得麪漿產生一定的發酵作用後變得更加的膨大。糯米酒可以直接飲用，酒勁不大，口感清甜，也可以用糯米酒做酒釀小湯圓食用。