八角有什麼作用
- 專業問答
- 關注:7.4K次
做香料,佐料,去腥的作用。八角的味道較重,可以掩蓋一些肉類食品的羶味,使菜餚更加鮮香。在製作牛肉,兔肉的時候,可以添加少許的八角提味。醃製雞蛋的時候,也可以在鍋中加入八角。在挑選八角的時候,要挑選瓣數大小均勻整齊的,質量更好。
標籤:
八角
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/6854n.html
做香料,佐料,去腥的作用。八角的味道較重,可以掩蓋一些肉類食品的羶味,使菜餚更加鮮香。在製作牛肉,兔肉的時候,可以添加少許的八角提味。醃製雞蛋的時候,也可以在鍋中加入八角。在挑選八角的時候,要挑選瓣數大小均勻整齊的,質量更好。