烘焙黃油怎麼選擇

種類、外觀、品牌。

1、黃油分為有鹽和無鹽兩種，新手烘焙最好是選擇無鹽黃油，因為有鹽黃油還要適當去調整其中的鹽分，這是需要靠經驗來判斷的。

2、好的黃油應該表面沒有氣泡，平整光滑，不附着水汽。

3、黃油有很多種品牌，根據品牌不同質地用料也不同，買之前要看好哪種是適合自己的。