酸菜魚是川菜還是重慶菜

重慶菜。酸菜魚是創始於上世紀的90年代，是源於重慶的特色菜品，它的歷史來源至今也無法考證，以至於現在的做法各式各樣。酸菜魚主要是以草魚為原料，通過搭配酸菜，製作而成的一道經典菜品，吃起來口感酸辣可口。另外，酸菜魚也被叫為酸菜湯，湯汁可以做麪條。