華北地區春分吃什麼

驢打滾、太陽糕、春餅、拌茄子、香椿。驢打滾和太陽糕都是老北京的春分習俗，驢打滾是以黃豆麪為主要原料做成的，不易吃的太快以及過多；太陽糕是以糯米為主要原料製作而成，口感好。説到香椿，它還有好多種吃法，比如：炸香椿、香椿炒雞蛋、蒸香椿，還可以做香椿雞蛋包子。