圓白菜雞蛋炒餅怎麼做-圓白菜雞蛋炒餅的做法

“不知道吃啥就炒餅吧，簡單，有菜有飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓白菜雞蛋炒餅的做法步驟

• 1、市場買的餅絲，一盤。圓白菜半個，切絲。葱、蒜切末。我家裏沒蒜了，缺少了靈魂。記得放蒜。我這是兩人份。

• 2、鍋裏放油。爆香葱、蒜。放入圓白菜絲翻炒。直到圓白菜熟了。

• 3、炒熟的圓白菜裏放生抽，十三香，放少量水。翻炒均勻放入餅絲，餅絲入鍋就轉小火，翻炒均勻出鍋。。生抽適當多放些，也有炒餅的店裏放老抽，更上色。水的量根據餅絲的量來加。如果油放的夠多，喜歡吃乾的，就不加水。

• 4、餅絲炒好。可以嚐嚐味道，適當放些鹽。我沒放鹽，生抽有味道。

• 5、一個雞蛋打入碗中。鍋裏放油燒熱，中火，把雞蛋倒入鍋中，煎好一面，翻面。雞蛋煎好放到炒好的餅上。

• 6、成品圖。有菜有飯，一盤夠了。配醋、辣椒、蒜，隨意。

小竅門

餅和菜的比例根據喜好來調，我喜歡吃菜就多放了些。圓白菜我沒放鹽，吃起來甜甜的。