香芹水餃怎麼做-香芹水餃的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香芹水餃的做法步驟
1、香芹摘洗乾淨,香芹長得長度與韭菜差不多長,只需要去掉底根和不好的葉子,放在一邊控去多餘的水分。
2、豬肉加少許醬油剁碎,加醬油剁肉一是更入味,二是可以讓肉不會到處亂跑。
3、剁好的肉餡里加入蠔油。
4、用筷子朝着一個方向攪,這樣攪好的肉餡才勁道,靜置30分鐘左右讓肉更進一步入味。
5、葱,姜切末,香芹切碎。
6、葱,姜加入香芹裏,蝦仁切小塊。
7、蝦仁加入香芹裏,拌均勻。
8、再加入入味的肉餡,加入油,鹽,雞精,調好味。
9、麪粉加入涼水,揉成麪糰,稍硬一點,再醒發20分鐘左右,這時面會變得軟硬適中,搓條,分成小劑子,擀成圓包好水餃,下鍋煮熟就可以上桌啦,香芹味道比一般的芹菜味道要更鮮,更好,營養也更贊。
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