胡蘿蔔皮蛋粥的做法 健脾胃瀉肺熱的---【胡蘿蔔皮蛋粥】 胡蘿蔔皮蛋粥怎麼做

“因為我很喜歡喝粥，所以給自己打造了一個【養生粥品】的專欄，這樣不會因為做菜很累而厭煩，還會很樂意的吃，一舉兩得。看來這段時間有很多粥喝了，這些養生粥真是好東西，要是喝個十天半個月下來，身體一定會覺得輕鬆不少，那就放在晚上這餐吃吧！
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》説它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。
中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裏面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔皮蛋粥的做法步驟

• 1、準備材料：粳米一小碗，皮蛋一個，胡蘿蔔一小節，小白菜葉適量。

• 2、為了節省煲煮的時間，粳米先用清水提前浸泡，小白菜葉切碎，皮蛋和胡蘿蔔分別切小粒待用。

• 3、浸泡好的粳米倒入砂鍋中，加適量清水煲煮至開，小心煮開後米湯溢出。

• 4、煮大概20分鐘，米粒變透明。

• 5、下入胡蘿蔔，半茶匙鹽，繼續煲煮。

• 6、胡蘿蔔煮5分鐘後再下入皮蛋繼續煮5分鐘。

• 7、最後下入青菜葉，少許雞精。

• 8、青菜燙熟後就可以關火了，不要蓋蓋，不然青菜容易變黃，等10分鐘是為了材料互相融合，特別是增加米粒的口感，然後就可以享用一碗熱騰騰又有營養的粥了。