火腿腸炒飯的做法 金包銀火腿腸炒飯 火腿腸炒飯怎麼做

“雞蛋液包裹在每一個米粒上，炒飯炒得乾乾的，粒粒分明。味道不錯哈，最主要是不用爭執誰吃的雞蛋多、誰吃的少，嘿嘿。今天降温了，颳大風了，深圳的冬天來啦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿腸炒飯的做法步驟

• 1、提前蒸好米飯，比平時做飯放的水要減少一半。煮熟後打開鍋蓋放涼米飯。（也可以使用隔夜飯。）

• 2、準備兩個雞蛋、一個火腿腸。中午吃剩了半個青椒我也放炒飯裏了。（除了雞蛋和火腿腸，其他的隨意啊，自家吃，有啥放啥。）

• 3、將雞蛋液攪拌入米飯中。

• 4、確保米飯和雞蛋液充分混合。最好是米飯粒粒都分來了，不要一團一團的，那樣不好炒。

• 5、火腿腸、青椒切小丁。

• 6、熱鍋冷油，放入青椒和火腿腸翻炒一下。油多一點啊，等一下還要炒米飯呢。

• 7、放入米飯，中火翻炒，五分鐘左右，待雞蛋液凝固，包裹在米粒上。

• 8、加入適量生抽，翻炒均勻至米飯粒粒分明、變硬，三五分鐘左右。

• 9、改小火，放入適量食鹽，拌勻即可。

• 10、成品圖啊，味道不錯。

• 11、放一張中午吃剩下的排骨山藥湯。吃完炒飯再喝點湯，熱熱乎乎的，挺好。

小竅門

蛋液一定要均勻的拌入米飯中，儘量使米粒分開。方便炒，這個很重要。