羊肝小米粥怎麼做-羊肝小米粥的做法

“小米以口感軟糯，細膩且營養物質豐富深受北方人的喜愛。

清早，用一碗香甜軟爛的小米粥來開始一天的生活，想必是最快活的事情。

在小米粥裏添加蔬菜等可以讓小米粥的口感和營養豐富，飽滿許多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肝小米粥的做法步驟

• 1、新鮮羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。

• 2、片好的羊肝片盛到乾淨容器裏，倒入清水，加適量精鹽浸泡1小時。

• 3、羊肝片浸泡1小時候，換水淘洗乾淨即可。

• 4、胡蘿蔔洗淨後切丁。

• 5、砂鍋裏倒入足夠清水，倒入胡蘿蔔丁大火煮開。

• 6、倒入淘洗好的小米，大火煮開後改小火，文火熬製。

• 7、小米粥熬製30分鐘，米粒開花，湯粥粘稠時倒入羊肝片。

• 8、小火熬製5分鐘後，調入適量精鹽，關火。

• 9、放入洗淨的葉菜即可出鍋。

小竅門

1、羊肝切片後用清水浸泡可去除雜質和血沫。