山藥枸杞粥怎麼做-山藥枸杞粥的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥枸杞粥的做法步驟

• 1、提前半個小時將米泡上，此步驟是為了粥更好喝，不泡也行。

• 2、砂鍋里加入足量的水，加入一片姜，一小節葱，幾滴食用油，大火燒開。

• 3、在燒水的過程中，將山藥刮皮、切好，放入水中泡着，免得變黑。

• 4、水開後，保持大火水沸騰的狀態，將大米慢慢放入鍋中，並不時地攪拌鍋底，防止粘鍋。

• 5、大米全部放入鍋裏，水再次沸騰，將山藥也放入鍋中，然後調成中大火繼續煮。
• 6、先用中大火煮粥十分鐘，並不時地攪拌鍋裏，然後小火煮二十分鐘。小火煮的時候，可以蓋上鍋蓋，留出一道大縫隙或者用根筷子隔着鍋蓋，粥就不會溢出來了。

• 7、小火20分鐘後，放入枸杞，再中大火煮十分鐘，並不時地攪拌鍋裏，你會發現粥越來越濃稠，熬到你想要的濃度就可以出鍋了，出鍋前五分鐘，加點鹽調味就行。

小竅門

1、山藥刮皮後容易變黑，放入清水中就可以解決這個問題。
2、水開後再放入大米，煮粥就不會粘鍋啦。
3、用勺子攪拌鍋裏，是為了讓粥更濃稠，不粘鍋。
4、放入枸杞後，中大火再煮粥，煮到自己喜歡的濃度就可以了。不用在意多少分鐘。喜歡就好。