在家如何做冰棍

在家如何做冰棍？一到炎熱的夏天，人們幾乎都是出去買冰棍吃。雖然知道也許不衞生，但是為了解渴不得不買來吃。下面給大家接受幾種不同口味的冰棍做法，這些自己就可以在家裏做。看完之後你會發現原來冰棍做法這麼簡單。

在家如何做冰棍？

幾種冰棍製作方法：

混合酸奶水果冰棍

準備材料：各種水果(西瓜 芒果 獼猴桃 荔枝 香蕉 等)，酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。

第一步：水果切成小塊，加入一小勺蜂蜜攪拌均勻，放置一會，使蜂蜜的甜味浸入水果塊中。

第二步：倒入酸奶(或牛奶)，攪拌後倒入塑料冰棍模子中。

第三步：放入冰箱冰凍五個小時以上，取出即可。

小貼士：1.根據個人口味，將蜂蜜替換為朗姆酒等調味，使味道更獨特。

2.將冰棍從塑料模子裏取出之前，可以先在涼水中浸一浸，以保證冰棍從模子裏完整順利脱出。

香濃紅豆冰棒

食材:紅豆200克、紅豆水100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米澱粉25克。

做法:

1.將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟。

2.加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化。

3.這個時候，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸。

4.加入澱粉水拌至濃稠，關火，待温度降至不燙手，加入淡奶油拌勻。

5.將拌好的紅豆液倒入模具，冷凍過夜。

經驗分享:

1.紅豆儘量泡軟後才好煮，泡之前最好將紅豆清洗乾淨，這樣就可以用泡豆水來製作了。

2.煮紅豆的時候，不要把豆子煮得過爛，成糊糊就不好了，最好還是要保持紅豆的顆粒狀。

3.將快煮好的紅豆與糖一起煮，可以保證紅豆的口感有甜味。

4.加入牛奶後，要不斷攪拌，煮沸時間不要過長，否則會導致油脂分離，接下來再怎麼做都彌補不了了。

5.這個方子的淡奶油和牛奶的分量可以根據自己已有的材料略做調整，餡料也可以隨自己喜好添加。

如果將白糖與紅豆水煮好，再加紅豆拌好，顏色就會淡一些。加入白糖的時候不必把紅豆撈出來，而是把白糖和紅豆一起煮，這樣會增加紅豆的甜度，使豆豆和冰棒的口感更香滑濃厚。

凍水果冰棒：凍獼猴桃&凍西瓜

製作冰棍過於麻煩?家中沒有用來冰棍的模具?這些都不是問題!一些水果，例如西瓜、獼猴桃、香蕉、桃子、荔枝，只要經過略微加工，在冰箱裏冷凍一下，就能得到意想不到的驚喜!酸酸甜甜的水果快凍後，那冰沙般冰爽、綿細的口感，再蘸上酸奶、蜂蜜、果醬等，味道更加豐富，讓夏天充滿樂趣!

準備材料：各種水果、蜂蜜或酸奶、果醬。

做法：水果切塊，串在竹籤或者小木棍上，放在冰箱裏冷凍三四個小時即可。

凍好後取出，蘸上酸奶、果醬等。

小貼士：冰凍水果塊時注意將串好的水果塊分開擺放，避免取出時粘連，影響美觀。

芒果葡萄乾酸奶雪糕

海南的陳曦女士跟大家分享芒果葡萄乾酸奶雪糕的做法。陳女士喜歡旅遊熱愛美食，喜歡做手工皮包，還喜歡多肉植物。

準備食材：自制酸奶200克，煉奶10克，白糖15克(如果是超市買來的酸奶就要相應的減少奶和糖的克數)，芒果一個，葡萄乾若干。

做法：

1.先把酸奶，煉奶，白糖攪拌均勻，喜歡甜些的可以多放勺煉奶。

2.芒果切成小丁。

3.把切好的芒果放入調好的酸奶裏，撒入葡萄乾略加攪拌。

4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放進冰箱冷凍室，喜歡冰淇淋口感的凍一個小時左右，喜歡雪糕口感的凍的時間就要略長些。

注意：

1.做雪糕時放的糖和煉奶要比平時吃水果酸奶的量要多一倍左右。

2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠狀。

3.撒點葡萄乾更有嚼勁。

4.芒果換成香蕉、草莓都很好吃。

5.最好是要自己做的酸奶。

在家如何做冰棍？上文介紹了4種口味冰棍的製作方法，你可以根據自己所喜歡的味道進行選擇，並根據提供的方法進行學習製作冰棍。雖然可能會花一些時間，但是比起外面賣的冰棍要更衞生，這樣自己和家人吃起來也更放心。